É preciso gostar muito de smash burgers para fazer o que nós estamos a fazer, que é experimentar todos os que existem na capital: hoje foi a vez do Sinner… e a nossa opinião é que sim, estão no bom caminho.
O restaurante Sinner, especializado em apenas dois tipos de smash burgers (já lá vamos) fica ali para os lados do Rato, na Avenida Álvares Cabral 62A, como quem vai para o Jardim da Estrela.
À porta, uma pequena esplanada com balcão e algumas cadeiras, lá dentro poucas mesas e cadeiras altas viradas para a montra e para uma parede de tijolo, confortáveis e retro o suficiente para te ajudar a deliciar uma, ou as duas especialidades desta casa.
A experiência Lisboa Secreta
Confirmamos já que os smash burgers que provámos no Sinner são um deleite para os amantes deste tipo de hambúrgueres, que se destacam pela técnica de preparação que potencia a reação de Maillard, que garante uma crosta caramelizada à carne, que a torna irresistível.
Começámos com o tradicional Smash Burger (9€ ou 13€ com menu), composto por carne de vaca portuguesa, queijo cheddar americano, pickles, cebola, mostarda e ketchup, que impressionou pela harmonia entre os sabores simples e a intensidade da carne, perfeitamente caramelizada.
A seguir, experimentámos o House Smash (9,5€ ou 13,5€ com menu), que traz a mesma carne suculenta e queijo cheddar americano, mas desta vez com um molho especial da casa e alface iceberg. Com um perfil mais cremoso e fresco, graças ao molho e à alface crocante, foi uma verdadeira surpresa e consideremos ser uma das melhores alternativas ao hambúrguer original que já provámos, inclusive noutros estabelecimentos.
Como acompanhamentos, aproveitámos para provar as batatas fritas normais e as batatas doces. Apesar da textura agradável e do toque adocicado das batatas doces, as batatas fritas tradicionais destacaram-se pelo sabor mais equilibrado e pela crocância perfeita, tornando-se a nossa escolha favorita para complementar o prato principal.
No geral, o Sinner caí-nos bem no goto, e passou a fazer parte dos nossos destinos preferidos para comer um destes hambúrgueres prensados na chapa.
O espaço, muito simplista e despretensioso, agradou-nos bastante, assim como a qualidade de todos os ingredientes. Estamos, por isso, ansiosos por mais novidades, porque sabemos que podem vir aí qualquer coisa no futuro.
Morada: Avenida Álvares Cabral 62A (Rato)
Horários: de segunda a sexta-feira, das 12h às 15h e das 18h às 22h; sábados e domingos das 12h às 22h
Menus: no site