Este restaurante de Lisboa é um dos 50 melhores da Europa para comer carne (e o único representante português)

Pela primeira vez, a World’s Best Steak Restaurants revelou a sua lista de 50 melhores restaurantes de carne da Europa e o único representante português é lisboeta — a Sala de Corte. Situada na Praça D. Luís I, no Cais do Sodré, esta ‘casa’ surge precisamente na 50.ª posição.

A divulgação do ranking foi feita recentemente através das redes sociais da World’s Best Steak Restaurants, cerca de meio ano depois da partilha da lista referente aos 101 melhores restaurantes de carne do mundo, da qual não integrou qualquer espaço português.

Breve olhar sobre a Sala de Corte

Desde a sua abertura em 2015, a Sala de Corte construiu uma identidade assente na seleção rigorosa de cortes — nacionais e internacionais —, na maturação em câmara própria e na confeção em forno Josper a carvão.

A carta inclui peças como Vazia, Entrecôte, Lombo, Chateaubriand, Lomo Bajo, T-Bone e Rib Eye Kobe, e acaba de receber uma nova adição: o Tomahawk servido ao quilo. A harmonização vínica e a atenção à origem do produto completam a proposta da equipa liderada pelo chef António Ribeiro.

Um dos elementos de destaque da carta é o Rib Eye Kobe, proveniente do Japão e certificado pela Associação de Promoção, Distribuição e Marketing de Carne Bovina Kobe. O restaurante exibe, ao balcão, uma estátua de bronze atribuída pela entidade aos estabelecimentos que cumprem os requisitos para servir carne Kobe certificada — uma distinção concedida a poucos restaurantes fora do Japão.