Considerada uma das cozinhas mais ricas e singulares do mundo, a gastronomia libanesa está espalhada um pouco por toda a cidade. Vamos conhecê-la melhor!
E quais são os restaurantes que aconselhamos? Por enquanto, ainda há poucos, mas bons, por isso o melhor mesmo é conheceres… todos.
Nesta lista estão cinco que prometem dar-te a provar a genuína gastronomia libanesa, feita de mil e uma cores, sabores surpreendentes e aromas distantes. O nosso roteiro leva-te até Beirute sem saíres de Lisboa.
1 – Fenícios Castilho
Se uma mesa cheia de pitéus libaneses já é uma tentação, agora imagina como será se juntarmos um vista incrível para Lisboa? Para saberes a resposta só tens de ir ao Fenícios Castilho, irmão do Fenícios que já existe há mais tempo na Rua do Conde Redondo (ver em baixo).
Aqui, as propostas também são mais que muitas, mas se preferires simplificar, deixamos-te uma sugestão com tudo a que tens direito. Que tal um menu de Mezza Fenícia para duas pessoas?
A ideia é degustarem um pouco de tudo, como hummus, moutabal, warak enab, tabbouleh, falafel, hahm bil ajin, babneh e batata harra. São, nada mais nada menos, que oito pratos para descobrir o Líbano com vista para um dos melhores cenários de Lisboa.
🗺️ Rua Castilho 14, 7º
🚇 Avenida
2 – Sumaya
O Príncipe Real também tem um cantinho libanês, o Sumaya, aberto no nº40 da Rua da Escola Politécnica. Esta casa promete dar a provar a verdadeira gastronomia daquele país, ou não fosse boa parte da (vasta) ementa inspirada nas receitas da avó de um dos donos, o libanês Tarek Mabsout.
Assim, se passares por lá vais encontrar os típicos mezze, pratos para partilhar, como o labneh (iogurte natural com azeitonas e alecrim) ou o samke harra (robalo com batata frita). Mas também há o famoso sikh lamhe, uma espetada de lombo, cortada em cubos grelhados, ou o sayedieh, arroz com especiarias e peixe assado no forno.
Para beber, não faltam os vinhos libaneses (ilustres desconhecidos, que tens de provar) e até vários cocktails inspirados no Líbano.
🗺️ Rua da Escola Politécnica 40 (Príncipe Real)
🚇 Rato
3 – Muito BEY
Da mistura entre a expressão portuguesa “muito bem” e o acrónimo do aeroporto de Beirute “BEY” nasceu o Muito Bey, o nome deste restaurante situado na zona do Cais do Sodré. A casa é de Ezzat Ellaz, libanês de alma e coração que se apaixonou por Portugal, depois de ter passado pela Suíça para estudar e pela Arábia Saudita, Dubai e Kuwait, como consultor de restauração.
A carta pode ter alguns nomes que ainda te são desconhecidos (outros não tanto), mas não penses duas vezes antes de experimentares um pouco de tudo porque, acredita, vale mesmo a pena. Além dos mezze, uma espécie de petiscos à libanesa para partilhar, também tens vários hummus, mussaka de berinjela, baklava e falafel, tudo acompanhado pelo manuché, o pão típico do Líbano.
🗺️ Rua da Moeda 8
🚇 Cais do Sodré
4 – Fenícios
O primeiro restaurante tradicional libanês de Lisboa ajudou muito boa gente a descobrir os sabores destas paragens distantes, que cruzam influências culinárias europeias, mediterrânicas e orientais. Também por isso, o nº 141 da Rua do Conde Redondo (a dois passos do Marquês de Pombal) é uma autêntica embaixada do Líbano em Portugal.
Os pratos, claro, são o mais genuínos possíveis e como manda a tradição. Entre os frios, destacam-se o tabbouleh (salada), o hummus (com grão de bico) e o wearak Énab, uma especialidade libanesa servida em folha de videira recheada com arroz. Nos quentes, vale a pena experimentar, por exemplo, o kebbé maklieh (carne de vaca, trigo e cebola frita) e os falafel (pastéis recheados com grão de bico).
🗺️ Rua do Conde Redondo 141-A
🚇 Marquês de Pombal
5 – Shish – Lebanese Street Food
Apaixonadas por comida, Stephane e Rana Grassi decidiram trazer para o centro da capital o melhor da comida de rua libanesa, através deste restaurante em plena Praça dos Restauradores, agora com uma grande esplanada e uma oferta enorme em takeaway e delivery.
Hugo, o Chef, diz que comer no Shish é uma experiência, com a melhor comida tradicional do Líbano a servir de entrada e prato principal a todos os convivas que queiram partilhar uma das gastronomias mais ricas do mundo.
🗺️ Praça dos Restauradores 7
🚇 Marquês de Pombal
E estas sandes libanesas que todos querem provar?
Foto de capa: Muito Bey