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Gastronomia

As sandes libanesas que todos querem provar

The Saj Bakery: o novo libanês de Lisboa já é um sucesso

Nelson Rodrigues Nelson Rodrigues

As sandes libanesas que todos querem provar
Uma semana depois de avisarmos que os sabores do Líbano são a nova moda gastronómica de Lisboa zás! Abriu mais um libanês na cidade!

Desta vez chama-se The Saj Bakery, fica na Rua do Arsenal (próximo da Ribeira das Naus) e é uma mistura entre padaria e restaurante de take-away. Por enquanto, funciona como espaço pop-up, mas no início do próximo ano já deve ter um local definitivo, também na mesma zona.

Daquele pequeno espaço (sem lugares sentados) saem as genuínas sandes libanesas, feitas com um pão tradicional – o markour – e recheadas com os mais variados ingredientes.

Foto: @thesajbakeryportugal

A opção mais simples leva apenas azeite e za`atar (uma mistura de especiarias típica do Líbano) mas também podes pedir O Libanês, com tomate, hortelã e coalhada seca; O Cítrico, com queijo shanlkish, tomate, alface e raspas de limão; e O Picante, um dos best sellers da casa, que leva húmus, molho de alho e pickles.

A estes juntam-se muitos mais, como O de Queijo, com queijo flamengo, tomate, azeitonas e orégãos, e O Verde – com húmus, pasta de sésamo, molho de alho, espinafre, pepino, nozes e maçã. O preço destas sandes varia entre os 4€ e os 7,5€.

Para os mais gulosos, também há algumas sugestões, como o de Nutella, o de figo e mel ou o de pistachio.

Foto: Nelson Jerónimo Rodrigues

À frente da The Saj Bakery (saj significa forno em libanês) estão três mulheres: Isabella Aquilina, nascida no Brasil, mas filha de libaneses, a portuguesa Leonor Sousa Guedes, e Mona Alrabi, refugiada síria no nosso país.

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No dia da inauguração, a 12 de outubro, o sucesso foi tanto que as sandes esgotaram num ápice, mas a Lisboa Secreta já passou por lá depois disso e o stock dava para alimentar meia Lisboa. E tu, também vais querer provar as novas sandes da moda?

Morada: Rua do Arsenal, 118

Horário: Todos os dias, das 11:00 às 20:00

Foto de capa: Nelson Jerónimo Rodrigues