Os izakayas são o equivalente japonês às típicas tascas portuguesas, que adoramos. Por isso, foi sem grandes surpresas que devorámos praticamente toda a ementa que encontrámos no conhecido restaurante de ramen, Ajitama, que lançou recentemente um novo menu de verão que, entre muitos pratos para partilhar, se destaca pela tempura de caranguejo de casca mole.
Inspirada no conceito das tascas japonesas, que se escondem nos bairros e ruelas, onde os trabalhadores locais e os amantes de gastronomia muitas vezes se reúnem, a nova proposta deste espaço lisboeta assenta na partilha de vários petiscos à mesa, criando um ambiente descontraído e vocacionado para o convívio, especialmente nesta altura do verão, que é quando mais gostamos de nos reunir com família e amigos.
15 iguarias para partilhar
A carta foi claramente desenhada para os meses quentes e inclui opções como as Honey Ribs (8,25€), servidas com um molho brilhante; a clássica Shrimp Tempura (8,45€) com camarão do mais estaladiço que há; e os crocantes Nasu Chips (3,95€), só para começar.
A lista de novidades disponíveis para provar em grupo conta ainda com o Croquete Belly Good (2,25€/unidade), que rapidamente ganhou lugar na nossa lista dos melhores croquetes em Lisboa, e o Ocean Karaage (9,45€), que, pelo seu sabor mais refinado – graças às ovas de ouriço-do-mar frescas – podem não ser apreciadas por todos.
Seja como for, vale a pena experimentar ou então optar pelo Karaage Classic (7,95€).
Depois de tudo isto, o que mais nos arrebatou o coração (e as papilas gustativas) foram duas propostas fora da caixa: a Tempura de Caranguejo de Casca Mole (11,25€), cuja combinação de ingredientes procura evocar diretamente os sabores do mar e do ambiente de praia, para comer da carapaça até às patas; e ainda o Smash Tuna Carpaccio (11,95€), que foi o nosso prato de eleição, daqueles que limpas o prato sem deixar qualquer rasto de atum fresco prensado com molho cítrico de mel, ervas frescas, crocante de pistácio cebola e lima.
Que delícia! Vale a pena ir ao Ajitama nem que seja só para provar este prato. Se não acreditas nas nossas palavras, assiste à nossa experiência em vídeo e confirma lá se não estávamos super felizes?!
Informações úteis:
Morada: Avenida Duque de Loulé 36 (Saldanha); Rua do Alecrim 47A (Chiado)
Horários: todos os dias das 12h às 00h (Saldanha)
Preço médio: 15€-20€ por pessoa
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