Carne affumicata e sushi raramente si trovano nello stesso piatto, ma CONCA ha deciso di unirli. Come? Il locale specializzato in roll e bowl di ispirazione australiana ha lanciato, in collaborazione con KAU Barbecue, due creazioni con il petto di manzo affumicato di KAU: lo Smoky Bowl e il Texas Roll.
Le due proposte sono in vendita in esclusiva al CONCA Alvalade, in edizione limitata che, ne siamo certi, andrà a ruba ogni giorno in poche ore, dato che dipende dalle scorte disponibili ogni giorno. Per questo, ti conviene non rimandare la visita all’ultimo momento.
Cosa c’è nel menu “affumicato”?
Lo Smoky Bowl punta sul contrasto. Gli ingredienti freschi che caratterizzano l’identità di CONCA, come l’insalata di uova fatta in casa, si uniscono al sapore intenso e profondo del petto di manzo affumicato.
Il Texas Roll va ancora oltre. È un sushi roll creato appositamente per questa edizione, con la carne affumicata all’interno.
Miguel Alemão, fondatore di CONCA, spiega che la sfida è stata quella di integrare il brisket di KAU, che ha “una personalità tutta sua”, nell’universo del marchio in modo naturale.”
Informazioni utili:
Indirizzo: Rua do Centro Cultural 27B (Alvalade)
Orari: dal lunedì al sabato, dalle 12:00 alle 22:00
Prezzi: Smoky Bowl a 19 €; Texas Roll a 17 €
Menu: sul sito
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