Il fascino dei panini d’autore è davvero di moda; la nostra guida ti porta in alcuni dei migliori locali di Lisbona, ma domenica 22 marzo, dalle 11:00 alle 16:00, potrai assaggiare un nuovo panino che unisce l’esperienza di due grandi nomi della cucina: lo chef Nirmal Save del Gunpowder e la chef Leonor Godinho del Bibs Sandes.
L’evento esclusivo di un solo giorno riprende il noto concetto del ristorante indiano (Breaking Eggs o Curry Nights) creando ora questo Breaking Bread.
Primo ospite: Bibs Sandes
Per questa prima, lo chef Nirmal Save ha invitato il progetto Bibs Sandes, guidato dalla chef Leonor Godinho. Il risultato sarà un faccia a faccia di sapori in cui le spezie asiatiche e i prodotti locali si incontrano, letteralmente, tra due fette di pane.
Da parte di Bibs Sandes, l’attenzione sarà rivolta alla reinterpretazione accurata dei classici da strada, con tre proposte di grande impatto per l’evento:
- Reuben Classico
- Sloppy Joe (versione toast)
- Panino ai funghi
Già risposta indiana del Gunpowder, lo chef Nirmal Save si concentrerà su creazioni che sono autentiche istituzioni del cibo di strada, con l’inconfondibile tocco del ristorante:
- Vada Pao (o Pav)
- Anatra sfilacciata alla Nagaland
- Panino con anatra Chettinad
- Insalata Caesar Tandoori
Oltre al pane: contorni e il cocktail Bloody Batra
L’esperienza non è completa senza ordinare dei contorni come le ali di pollo alla tandoori e le patatine fritte cosparse di spezie e polvere di pomodoro essiccato.
Per pulire il palato tra un boccone e l’altro, il protagonista è il Bloody Batra (disponibile con o senza alcol), un drink che rende omaggio al generale Batra, amico della famiglia del fondatore del Gunpowder. La grande differenza rispetto a un Bloody Mary tradizionale è l’aggiunta di senape bengalese macinata, che gli conferisce un profilo aromatico completamente nuovo.
Informazioni utili:
Indirizzo: Rua Nova da Trindade 13A (Chiado)
Orari: 22 marzo, dalle 11:00 alle 16:00
Prenotazioni e menu: sul sito