Alla Tasca Bica, il piatto principale non si ordina in fretta; il pollo arrosto (22 €), protagonista del menu ideato dallo chef Vic Vieira, impiega sei giorni per essere pronto prima di arrivare in tavola.
Il pollo passa attraverso una serie di fasi prima di essere gustato come si deve: viene stagionato con il grasso del prosciutto iberico e poi affumicato, in un processo lungo che ne altera la consistenza e garantisce un sapore intenso alla carne, percepibile già prima della prima forchettata.
Oltre alla versione arrosto, il ristorante propone altre interpretazioni esclusive di questo pollo che amiamo tanto. Ad esempio, il Pollo 69 (13 €) viene servito a pezzi fritti, con l’esterno croccante e l’interno succoso. Come accompagnamento, la porzione include un aioli molto speziato che dà il nome al piatto, creato con una miscela di 69 spezie.
Scopriamo il resto del menu?
Alla Tasca Bica ti aspettano tante sorprese insolite
Oltre alla specializzazione nei polli, la cucina del locale situato in Rua da Boavista propone antipasti con combinazioni insolite di ingredienti e formati pensati per una degustazione veloce.
Il Foie & Mar (7 €) della casa unisce un biscotto all’olio d’oliva – in un formato davvero unico nel suo genere – a una terrina di fegato d’anatra, olive e petinga, una proposta descritta dallo chef come polarizzante, creata perché i clienti la amino o la odino.
Un’altra opzione è la “Croquetta & Caviale” (9 €), pensata per essere gustata in un solo boccone, che unisce due tipi di pesce: baccalà e tonno rosso, accompagnati da cavolo romanesco guarnito con caviale Oscietra.
Il menu include anche piccoli stuzzichini che rendono perfettamente giustizia al concetto di “due dita, un morso”, preparati per esplodere immediatamente in bocca.
I piatti arrivano spesso ai tavoli serviti dallo stesso chef, Vic Vieira, che ci ha sempre tenuti informati su ciò che stavamo assaggiando.
Guarda il nostro video per scoprire com’è andata tutta la nostra esperienza.
Informazioni utili:
Indirizzo: Rua da Boavista 32
Orari: da martedì a sabato, dalle 18:00 alle 00:00
Prezzo medio: 25€ – 50€ a persona
Prenotazioni: sul sito
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