È vero! Sembra che lo chef Celso Padeiro tornerà a preparare il suo Cozido de Barrosão, dopo il grande successo che questo piatto del nord ha riscosso nella prima edizione, tra il 28 marzo e il 1° febbraio.
La data è già fissata ed è esclusiva: il 26 aprile, a pranzo, al ristorante Varanda de Lisboa.
Il pranzo che celebra il patrimonio agricolo mondiale
Il ritorno di una delle tradizioni più emblematiche della gastronomia di Trás-os-Montes è dovuto alla forte richiesta di questo stufato nell’ultima edizione, quindi ora hai qui una nuova opportunità di assaggiarlo, in un ambiente elegante e con una vista privilegiata sulla città di Lisbona.
Cosa aspettarsi da questo menu
Il pranzo inizia con alcuni antipasti regionali, con alheira alla griglia e prosciutto affettato di Trás-os-Montes.
Poi arriva l’autentico cozido, preparato esclusivamente con carni e salumi del Barroso, come la chouriça di zucca, la sangueira e gli ossos da suã, accompagnati da patate IGP e cavolo riccio della regione.
Per finire, una fetta di pane fritto con miele di erica ricoperta di sciroppo.
Trattandosi di un evento immersivo, l’intera esperienza si svolge a tavola, con il servizio effettuato su carrello, incoraggiando la condivisione e il bis, in un’atmosfera da pranzo che si vuole prolungata.
Questa iniziativa non sostituisce il consueto stufato del giovedì, ma funge da estensione che rende omaggio alle origini del piatto.
Informazioni utili:
Indirizzo: Praça Martim Moniz, 2 (Baixa)
Orari: 26 aprile all’ora di pranzo
Prezzo: 45 € a persona, bevande incluse
Prenotazioni: sul sito