Uno dei più recenti locali di smash burger della città è Ugly, che utilizza un ingrediente speciale nella sua cucina che fa davvero la differenza rispetto a tutta la concorrenza, di cui a Lisbona c’è già abbastanza.
Ugly è un nome che è davvero all’altezza dell’aspetto schiacciato e pressato di questi hamburger. Ma il sapore è “bello”, delizioso, appetitoso e tutti gli altri aggettivi che vi vengono in mente per descrivere il piacere di mangiare un hamburger schiacciato.
Questo locale si trova in una delle strade più trafficate di Lisbona per i servizi e il turismo, Calçada do Marquês de Abrantes, tra il quartiere Santos e Rua da Boavista, una delle vie più gastronomiche della città, dove c’è sempre un buon profumo.
L’esperienza segreta di Lisbona
Lo spazio di Ugly, molto minimalista , è piccolo nelle dimensioni ma grande nella personalità. Ci ha aperto la sua enorme porta d’ingresso con una proposta molto interessante, anzi tre, una delle quali si distingue dal resto della concorrenza.
Fin dall’ingresso, l’ambiente riflette il concetto di “eat and go”: il bancone di servizio, che funge anche da tavolo, occupa gran parte della stanza, mentre un lungo tavolo che corre lungo le pareti, accompagnato da seggioloni, invita a consumare un pasto veloce.
Dimenticatevi le decorazioni e i tavoli spaziosi. Qui l ‘attenzione è rivolta al cibo.
Da Ugly ci sono tre offerte: il Classic (9,90 euro), il Bacon (10,90 euro) e il Ugly (10,90 euro), che possono essere trasformati in Combo (con patatine e bevanda) con un supplemento di 4 euro.
Lo smash burger che dà il nome al locale è stato quello che ci ha sorpreso di più. E qui sta la differenza con quello che abbiamo mangiato altrove: la carne viene pressata direttamente con la cipolla, che conferisce un aroma dolce e note di caramellizzazione che elevano ogni boccone.
Questo smash burger è accompagnato anche da formaggio americano e dalla salsa della casa, che ha diviso le nostre opinioni: non è la star dello spettacolo, ma si inserisce bene senza prendere il sopravvento sulla carne.
La Classic, invece, pur essendo più prevedibile, sorprende per la croccantezza extra della carne che supera i bordi del pane, un dettaglio che abbiamo notato nella nostra esperienza: o il pane è più piccolo, o le polpettine sono generosamente più grandi. La seconda ipotesi ci sembra la più corretta.
Siamo appassionati di buoni accompagnamenti e no, non tutte le patatine sono uguali. Ad esempio, quelle che abbiamo mangiato a SmashVille sono tra le nostre preferite. Per quanto riguarda quelle servite in questo Ugly, non ci sono sorprese: sono semplicemente “semplici”, sia quelle normali che quelle Spicy, che aggiungono un po’ di piccantezza, ma niente che rubi più di tre secondi alla nostra attenzione.
Non si esce da Ugly senza un dolce souvenir, e qui la collaborazione con il marchio di salumi O Lisboeta è un altro punto a favore di questa casa, con l’offerta di due dolci: Cioccolato al latte e Caramello salato, a 2,50 euro ciascuno.
Vale la pena andare a Santos per visitare Ugly?! Assolutamente sì, soprattutto se siete alla ricerca di uno smash burger davvero diverso, con sapori unici che solo la combinazione di carne e cipolla, pressate insieme, può offrire.
E anche se le patatine fritte non ci hanno lasciato a bocca aperta, una visita ai dolci è d’obbligo.
Indirizzo: Calçada do Marquês de Abrantes 9A (Santos)
Orari di apertura: tutti i giorni dalle 12.00 alle 23.00
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