Manger des sushis en plein air dans les rues de Lisbonne ne nécessite plus d’utiliser des baguettes, ni de trouver une table pour poser les plateaux en plastique traditionnels. Au numéro 17 du Largo da Trindade, le format classique des uramakis traditionnels a été adapté pour être mangé sur le pouce grâce à un tube en carton.
Cette nouveauté te permet de déguster un copieux repas japonais de manière totalement nomade, en poussant la nourriture de bas en haut.
Tu ne comprends pas bien ? On t’explique tout juste après (et dans notre vidéo).
Huit pièces dans un tube à emporter partout
Le nouveau concept de sushis « grab & go », qu’on a adoré, aurait vu le jour à New York en 2025, après la publication de plusieurs vidéos qui seraient devenues virales sur les réseaux sociaux.
L’idée est en fait assez simple: il ne s’agit pas de réinventer la recette des uramakis traditionnels, mais plutôt la façon dont on les mange.
On parle d’un rouleau entier d’uramakis coupé en 8 morceaux qui sont ensuite insérés dans un tube vertical inspiré des push pops (d’environ une paume de long), comme ces glaces qu’on pousse par le bas.
On s’est rendu dans l’un des premiers restaurants à proposer ce genre d’innovation, le Pop & Roll Sushi, tenu par les mêmes propriétaires que le célèbre Koppu, qui nous ont expliqué en quoi consistent ces rouleaux de sushi ; on a même vu la machine qui les fabrique en action.
L’idée principale, c’est que tu puisses déguster de bons sushis sans être coincé à une table de restaurant, d’autant plus que l’espace chez Pop & Roll Sushi n’est pas si grand que ça : il n’y a qu’un banc continu pouvant accueillir entre quatre et six convives, de manière pas très confortable.
Du coup, le mieux que tu aies à faire, c’est de commander ton tube de sushis (entre 10,90 € et 12,90 €) :
- Tu as le choix entre sept options et d’autres vont arriver, y compris des tubes spéciaux en édition limitée. Les choix varient entre des options classiques et épicées, avec des combinaisons comme le Philadelphia et le Spicy Tuna.
- Choisis l’une des six sauces disponibles : Mayonnaise épicée, Sauce soja classique, Teriyaki, Sweet Chili, Umami et Sauce soja au wasabi ;
- Sors découvrir l’un des nombreux endroits incroyables de Lisbonne. Comme cette boutique se trouve dans le Chiado, on te suggère le belvédère de São Pedro de Alcântara (c’est celui qu’on a choisi), le belvédère de Santa Catarina ( plus connu sous le nom d’Adamastor) ou même les rues du centre-ville de Lisbonne.
Pour accompagner les repas, l’établissement propose une sélection de boissons asiatiques importées. Dans la vitrine, on remarque plusieurs limonades et sodas à thème illustrés de personnages Pokémon, aux saveurs insolites allant du raisin à la fleur de cerisier, connue sous le nom de sakura.
Toujours perdu ? Pas de panique, car le tube lui-même comporte des instructions visuelles sur le côté. Il te suffit de retirer le couvercle et d’utiliser le petit tube (celui qui contient la sauce) pour faire glisser le sushi au fur et à mesure que tu le manges. Chacune des 8 pièces d’uramaki peut être « nappée » individuellement avec la sauce de ton choix.
Si, pour une raison quelconque , tu ne veux pas tout manger d’un coup, il suffit de refermer le tube et de le garder pour plus tard ; il restera frais juste ce qu’il faut pendant un bon moment.
Si tu te demandes encore comment tout ça marche, rien de tel que de regarder la vidéo de notre expérience.
Infos pratiques :
Adresse : Largo da Trindade 17 (Chiado)
Horaires : du lundi au samedi, de 12 h 30 à 21 h 30 (bientôt aussi le dimanche)
Prix moyen : 15 € par personne (boisson comprise)
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