
O restaurante CRU, que fica localizado no Chiado, em Lisboa, é um daqueles espaços em que, assim que entramos, já sabemos que a experiência vai ser fantástica.
Dividido harmoniosamente em três andares, desde o piso subterrâneo, dedicado a algumas festas com DJs, ao 1º andar, com algumas mesas e vista privilegiada, é na principal sala da entrada que vais querer ter a tua mesa.
A primeira impressão é de um espaço que respira modernidade com pormenores de tradição e sofisticação, onde as paredes de betão, os candeeiros industriais e as vigas de ferro contrastam com os apontamentos das madeiras das mesas e bancos e com a suavidade e conforto das cadeiras.
E o próprio chão, todo em pedra, perfaz as despesas decorativas desta casa, destacando-se ainda as cores garridas dos vermelhos peixes-japoneses, além da gigante palmeira verdejante que vais encontrar no meio da sala.
O ambiente é tranquilo, a luz é suave e, com esta decoração, sabes que vais ter mais do que um simples almoço ou jantar onde a cozinha asiática se destaca.
Escolhemos ficar lá dentro, junto ao balcão para observar a arte da preparação dos pratos, mas também podíamos ter optado pela esplanada, que fica num pequeno largo no Chiado, também ele muito pacato e confortável.
O que comemos… e que adorámos!
O menu do CRU é bastante diversificado e completo, razão pela qual aceitámos a sugestão de quem, gentil e simpaticamente, nos recebeu, que acabou por nos levar numa viagem pelos sabores autênticos da Ásia, com destaque especial para o peixe que, soubemos, é do mais fresco que há, como não poderia deixar de ser quando se fala em comida crua.
De entre as oito entradas, fomos apresentados ao primeiro prato cru, a um Carpaccio de Salmão com Vieiras (16€), uma delícia para provar vezes sem conta.
Provámos ainda as famosas Gyozas japonesas (9,50€), duas de frango e duas de legumes; e ainda uma dose de Salmão Tartar (18€), que são dois cubos deste peixe temperados com mostarda, chalotas, nozes, ovo de codorniz, molho ponzu e ovas tobiko.
E sim, é uma especialidade da casa muito agradável e que deves experimentar.
No restaurante CRU, cada prato servido é uma verdadeira obra de arte, mas não é só pelo seu distinto visual porque o sabor é igualmente fantástico.
Temos a certeza que os pratos de sushi e sashimi vão agradar até ao mais exigente cliente apreciador deste tipo de cozinha oriental.
Seguimos, por isso, para a escolha de um Combinado, o restaurante CRU possui quatro opções bastante distintas, servidas de forma exímia com o teatral fumo do gelo seco, que oferece a esta experiência um nível ainda mais gratificante, perfeito para as fotos no Instagram.
Foi-nos sugerido o Combinado Premium (60€), devidamente aconchegado em duas taças de grandes dimensões, preparadas para acomodar 26 peças: 12 Sahimi, 6 Uramaki, 4 Gunkan e 4 Nigiri.
Podes também optar pelo Combinado de Sushi Variado (28€) com 13 peças; pelo Sushi to Sashimi (34€) com 18 unidades; ou ainda pela escolha do Sushiman, o Gunkans CRU Selection (58€), com 10 peças que vão fazer-te salivar por mais.
“Empurrámos” tudo isto com, eu, uma cerveja japonesa Asahi (5€), e o Ringo com o saké preferido do ex-presidente dos Estados Unidos e também do Imperador do Japão, o Bon Gold, Junmai Daiginjo (9€).
Mas não saímos de lá sem provar a Panna Cotta de Chocolate Branco (6€), com calda de framboesa, água de roas, granizado de lichias e framboesa lyo, que se revelou um pecado sem igual.
A comida asiática crua não é, de facto, igual em todo o lado! E a experiência que cada lugar oferece faz toda a diferença na hora de escolher um sítio para degustar sushi ou sashimi.
Encontrámos no restaurante CRU um dos nossos preferidos no que diz respeito ao usufruir do pacote completo. A qualidade da comida é exemplar, o serviço é perfeito e, com isto, só podemos prometer um regresso, uma e outra vez.
Este restaurante celebra, na perfeição, a gastronomia asiática, num ambiente moderno e distinto, deixando-nos absorvidos e completamente integrados no espaço.
É, sem dúvida, um lugar onde os nossos sentidos são desafiados… e nós adorámos isso mesmo. Depois conta-nos como foi contigo!
Morada: Largo Rafael Bordalo Pinheiro 15 (Chiado)
Horários: de domingo a quinta-feira, das 12h às 00h; sextas-feiras e sábados, das 12h às 02h
Menu e reservas: no site