D’origine hawaïenne, le poke bowl traditionnel contient du poisson cru coupé en petits cubes et d’autres ingrédients, ainsi que des légumes à volonté.
Il est généralement servi en entrée ou en apéritif, mais chez nous, on le mange volontiers en plat principal… et c’est délicieux en ces mois d’été plus chauds.
Le poke bowl fait partie de la catégorie des salades et s’inscrit donc dans la catégorie des plats les plus appétissants de la saison, frais et légers.
Thon, saumon, riz, avocat, sauce soja, algues et différents types d’épices figurent parmi les ingrédients les plus courants de ce plat qui a révolutionné la cuisine mondiale. On les goûte tous ?
1 – Poke House
Au cœur du Chiado, Poke House propose depuis 2017 un menu exclusivement axé sur les bols sains.
Les fameuses salades de poissons marinés à base de riz y trouvent une nouvelle jeunesse, avec différentes propositions centrées sur le thon et le saumon où l’on peut choisir les accompagnements, la sauce et même différentes bases.
Si vous préférez, vous pouvez également créer votre propre poke et déguster un bol très nourrissant et savoureux.
Adresse : Rua da Misericórdia 71 (Chiado) : autres magasins
2 – Sushi à domicile
« Sushi em tua casa », qui propose une vaste carte de plats orientaux à commander chez soi, a ajouté un nouveau produit à sa carte ! En fait, il en a trois !
Cette boutique en ligne vient de mettre en vente trois nouveaux poke bowls que nous avons déjà essayés, comme vous pouvez le lire dans notre article dédié.
Les poke bowls de « Sushi em tua casa » sont composés de trois variétés de poissons différentes :
- Salmon Poke : riz, saumon, mangue, concombre, oignon rouge, citron vert, mélange de sésame, huile de sésame, soja, ciboulette, furikake végétalien et avocat.
- Prawn Poke : riz, crevettes bouillies, asperges, radis, mangue, oignon rouge, citron vert, tobiko rouge et mayonnaise.
- Tuna Poke : riz, thon, avocat, concombre, radis, oignon frit, oignon rouge, mélange de sésame, furikake végétalien, citron vert.
Adresse : Commander en ligne
3 – BOWlsta
BOWLsta est un projet de livraison de nourriture à domicile né de la volonté de combiner repas sains et responsabilité environnementale.
BOWlsta utilise de l’énergie provenant de sources renouvelables et toutes les livraisons sont effectuées à l’aide de motos électriques, ce qui garantit l’absence d’émissions de carbone.
De même, tous les emballages sont recyclables et, pour chaque poke bowl vendu, vous contribuerez à planter de nouveaux arbres.
Les bols de BOWlsta ont été conçus et créés par un chef international qui a recherché des recettes simples, saines et riches en nutriments pour vous offrir un repas complet et équilibré.
Adresse : Commander en ligne
4 – Tjela
Tjela , qui a ouvert son dernier espace à Entrecampos, propose huit variantes de ce plat traditionnel hawaïen, toutes disponibles sur des menus allant de 8 à 14 euros.
Le poke bowl le plus modeste s’appelle Tjela Greeny et se compose d’une bonne dose de couscous, de champignons sautés, d’edamame, de concombre, d’avocat, d’amandes effilées et d’une vinaigrette à la moutarde et au miel.
La version la plus complète s’appelle Tjela Poke Tuna et se compose de riz sushi, de thon frais, de poireaux, de sauce soja, d’edamame, de concombre, d’ananas, de frites de patates douces, de ciboulette et de graines de sésame.
Pour rester dans l’harmonie, les desserts sont servis dans des pots et les smoothies peuvent être dégustés dans un verre ou, bien sûr, dans un bol.
Adresse : Rua Duarte Pacheco Pereira 26C (Restelo)
5 – Bowls & Bar
Les bols sont là pour rester. Personne ne peut résister à un bol bien rangé prêt à être « ébouriffé » par la fourchette la plus affamée.
Chez Bowls & Bar, on sert des petits déjeuners, des soupes (il y a des ramen) et des classiques du déjeuner (végétarien, saumon et même steak).
Et pour ne rien gâcher, il y a les cocktails tant convoités, si ce n’est que Kate, la propriétaire, est russe !
Et ne vous inquiétez pas, les portions sont généreuses, ce qui vous permettra de supporter la vodka.
Adresse : Rua de São Bento 51 (Príncipe Real)
6 – Poke
O Poke appartient au chef Kiko et est l’un des plus récents espaces Gourmet Experience du El Corte Inglés.
Dans ce restaurant, vous trouverez de tout, des pokes les plus traditionnels aux plus créatifs.
Préparez-vous donc à déguster des pokes à la purée d’avocat, au thon et aux algues, et d ‘autres qui portent la signature du chef, comme les coquilles Saint-Jacques et la betterave ou le poulpe et le kimchi.
Adresse : António Augusto Aguiar 31 (Praça de Espanha)
7 – Honest Greens
S’il existe à Lisbonne des restaurants végétariens où l’on peut manger d’excellents plats à base de plantes, Honest Greens, répartis dans toute la ville, en est le meilleur exemple.
Avec sept établissements au Portugal, six à Lisbonne et un à Porto, les restaurants Honest Greens savent exactement ce qu’ils veulent présenter à leurs clients, du moment où ils franchissent la porte jusqu’à la fin du repas, en mettant toujours l’accent sur des aliments nutritifs, frais et biologiques.
Chez Honest Greens, vous trouverez six délicieux poke bowls : Winter Curry, Latin Lover, Ginger Honey Goat, Wild Mediterranean, Avocado Supergreen et Honest Poke.
Adresses : Rua Rodrigues Sampaio 52C (Avenida) ; Alameda dos Oceanos 21101F (Parque das Nações) ; Rua Ivens 44 (Chiado) ; Rua Maria Ulrich 1, loja 11/12 (Amoreiras) ; Praça Dom Luís L1 (Cais do Sodré) ; et Calçada da Patriarcal 30 (Príncipe Real).
