La célèbre marque de chocolat Arcádia et la municipalité de Porto se sont associées pour créer un gâteau au goût de Porto , donnant ainsi naissance à une nouvelle friandise, le Pastel do Porto, qui, dit-on, veut rivaliser avec « notre » Pastel de Nata.
Lisbonne est très forte en matière de gastronomie, ayant même remporté le prix de la meilleure destination culinaire d’Europe, mais il est également vrai que Porto est sur la bonne voie en tant que meilleure destination gastronomique émergente d’Europe.
La création d’un gâteau aux saveurs de Porto est donc tout à fait logique, mais est-il plus savoureux que le Pastel de Natal ou le Pastel de Belém ? Les goûts ne se discutent pas, alors découvrons les ingrédients qui composent ce Pastel do Porto.
Quel est le goût du Pastel do Porto ?
L’objectif de cette initiative est qu’il ait le « goût » de Porto, qu’il rende hommage à la ville du nord, tout comme les célèbres Francesinhas et, bien sûr, Tripas à Moda do Porto.
Le fabricant responsable de la dernière douceur d’Invicta, le chocolatier Arcádia, en collaboration avec la chef Sofia Santos da Cunha et les conseils du chef Francisco Gomes, a combiné deux de ses ingrédients les plus célèbres : la pâte filo croustillante et la garniture d’ovos-moles, ainsi que le vin de Porto de renommée mondiale.
L’innovation et la tradition sont deux éléments constants dans les produits d’Arcádia. C’est donc avec beaucoup de fierté et d’enthousiasme que nous avons relevé le défi lancé par le conseil municipal de Porto de créer un élément distinctif reliant la ville à un bonbon. Le résultat est un hommage à Invicta, dans une pâtisserie surprenante qui reflète ses saveurs et son essence, et qui est maintenant disponible pour tous », déclare le directeur général du groupe Arcádia, Francisco Bastos.
Pour le chef Francisco Gomes,
C’est une pâtisserie qui prend une tournure inattendue. Une tentative audacieuse de combiner la sophistication de la haute parfumerie française avec la simplicité d’une pâtisserie. Peut-être cette pâtisserie a-t-elle fait partie d’une rencontre romantique, contribuant à créer l’atmosphère parfaite pour conquérir les cœurs. Une touche de lavande ? Non. Nous avons plutôt opté pour l’arôme subtil et inimitable du vin de Porto. Après tout, même une pâtisserie mérite son moment de luxe – un geste qui la transforme en une expérience mémorable, un rappel que le raffinement est dans les détails. Car, après tout, qui a dit que nous étions les seuls à pouvoir sentir l’odeur de la richesse ?
Si les mots valaient plus que la dégustation, ils raviraient certainement tout le monde, et nous sommes donc très tentés d’aller à Porto pour essayer le nouveau Pastel do Porto.
Oh, attendez, la dernière douceur d’Invicta est disponible dans les magasins Arcádia du nord au sud du pays. Nous avons donc relevé le défi et, dès que nous l’aurons goûté, nous vous en parlerons dans ces lignes.