Consommés depuis des milliers d’années, les œufs sont considérés comme un aliment sain, complet et digeste, et ont une valeur nutritionnelle élevée. Et les œufs Bénédicte apportent à ce super-aliment quelque chose d’encore plus nutritif.
À l’occasion de la Journée mondiale de l’œuf, qui est toujours célébrée le deuxième vendredi d’octobre (le 11 octobre en 2024), nous avons décidé de dresser une liste des meilleurs endroits de Lisbonne pour manger des œufs bénédictins, l’une de nos façons préférées de consommer ce délicieux aliment.
Les œufs Bénédicte sont l’un des repas matinaux les plus traditionnels de la cuisine américaine , popularisés dans la Grosse Pomme, la ville de New York.
Il s’agit en fait d’œufs pochés, de bacon ou de jambon et de sauce hollandaise, montés sur une tranche de pain.
C’est la base, mais ce que font ces maisons est beaucoup plus complexe et délicieux. On essaie ?
Table des Matières
JAC Brunch & Concept Store
Chez JAC, juste à côté de Príncipe Real, vous trouverez un endroit hautement recommandé pour un brunch en fin de matinée et, bien sûr, pour essayer leurs œufs Bénédicte, qui sont incroyables.
Nous vous avons déjà dit que le JAC propose l’une des crêpes les plus incroyables et les plus différentes que nous ayons jamais goûtées, mais les œufs Bénédicte sont également un vrai régal.
Vous les trouverez sur le menu au prix de Benedict (8,5 €). C’est l’un des moins chers de cette liste, mais il offre une saveur très raffinée, la sauce hollandaise et les muffins maison faisant toute la différence.
Ils sont également accompagnés d’une riche salade fraîche et du bacon le plus croustillant de ce menu avec les meilleurs œufs bénédictins de Lisbonne.
Adresse : Rua da Rosa 240 (Bairro Alto/Príncipe Real)
Mila Lisboa
Mila Lisboa a ouvert ses portes pour la première fois dans le quartier de Santos, et possède déjà une deuxième boutique dans le quartier d’Intendente, où elle propose des œufs Bénédicte parmi les plus savoureux que nous ayons jamais essayés.
Sur la carte du Mila de Santos, où nous nous sommes rendus, vous les trouverez sous deux formes : Avocato Toast Deluxe (11€) et Salmon & Poachies (13€).
L’Avocato Toast Deluxe se compose de pain grillé garni d’avocat, d’œufs pochés garnis de chips de tortilla et d’épices en poudre, et de salade de laitue ; et le Salmon & Poachies se compose d’œufs pochés, de saumon fumé, d’avocat, arrosé d’huile d’aneth, et de pain grillé.
Vous n’en reviendrez pas de voir à quel point l’un ou l’autre est délicieux!
Adresse : Rua Santos-o-Velho 38 (Santos) ; Av. Almirante Reis 35A (Intendente)
Pot Tat, au palais du gouverneur
Le restaurant Po Tat, situé dans le Palácio do Governador, a presque entièrement remanié sa carte (nous avons déjà essayé quelques-uns des nouveaux plats et nous vous raconterons bientôt notre expérience).
Ce qui compte maintenant, ce sont les œufs bénédictins que nous avons essayés, qui étaient très savoureux et préparés par un expert, juste devant vous.
Vous pouvez choisir de faire cuire vos œufs d’une autre manière, mais nous vous conseillons vivement d’essayer les œufs Bénédicte. Nham, nham !
Adresse : Rua Bartolomeu Dias 117 (Belém)
InterContinental Lisboa
A l’hôtel InterContinental, vous pourrez goûter aux merveilleux œufs Bénédicte lors des brunchs (34€) servis le dimanche entre 12h et 15h au restaurant Akla.
Vous les trouverez sous le nom d’œufs bénédictins au saumon fumé, et le fait de casser un de ces œufs s’est avéré être une expérience grandiose, remplie de tant de saveurs.
Pour les accompagner, le traditionnel toast et de fines tranches d’avocat, pour rehausser encore le raffinement d’œufs qui resteront à jamais dans votre mémoire.
Adresse : Rua Castilho 149 (Parque Eduardo VII)
Oui Mais Non
C’est au Oui Mais Non que nous avons dégusté l’un des œufs Bénédicte les plus savoureux (12€) de cette liste, avec une sauce hollandaise qui nous a laissés bouche bée et qui nous a poussés à en redemander.
Oui Mais Non est situé à l’intérieur du Tivoli Forum sur l’Avenida da Liberdade, un endroit très agréable et magnifique où l’on a vraiment envie d’être, surtout lorsqu’on vous sert des œufs de ce calibre.
Bien qu’ils aient l’air très traditionnels, leur goût est bien meilleur qu’ils n’en ont l’air.
Nous avons déjà mentionné la sauce hollandaise, qui est incroyable, mais nous ne pouvons pas oublier le muffin anglais grillé, le bacon (ordinaire ou de volaille) ou, si vous préférez, le saumon. Et la sauce ? Mon Dieu, c’est si bon !!!
Adresse : Avenida da Liberdade 180, Loja 5A (à l’intérieur du Tivoli Fórum)
Nicolau Lisboa Café
Nicolaua déjà une petite amie, une cousine et un meilleur ami éparpillés dans tout Lisbonne, mais c’est au Nicolau Lisboa Café que nous avons trouvé l’un des meilleurs œufs Bénédicte de la ville, la Shakshuka, composée d’œufs pochés dans une sauce tomate épicée, de légumes, de feta et de coriandre, pour seulement 7,80 €.
Situé au centre de Lisbonne, Nicolau a été l’un des grands promoteurs des brunchs dans la capitale portugaise. C’est pourquoi il reste un lieu incontournable pour les amateurs de ce repas qui se situe entre le petit-déjeuner et le déjeuner.
Vous y trouverez mille et une choses savoureuses, mais n’hésitez pas à essayer les œufs bénédictins, ne serait-ce que pour commencer le repas.
Vous verrez que vous ne regretterez pas d’avoir goûté à ce liquide doré, non seulement de la sauce hollandaise mais aussi de l’œuf lui-même. Nham, nham !!!
Adresse : Rua de São Nicolau 17 (Baixa)
