Le nouveau hamburger h3 s’appelle « h3 À La Francesinha » et c’est la dernière « saveur » que vous pouvez essayer dans tous les magasins du Portugal continental.
Comme son nom l’indique, il s’agit d’un goût du Nord, une version originale et créative du plat emblématique de Porto, la Francesinha, que nous aimons tant manger dans ces restaurants de Lisbonne.
h3 À La Francesinha
La nouvelle recette de cette chaîne de restauration rapide combine le classique hamburger grillé de 200 g avec une généreuse couche de fromage fondu et un œuf au plat.
Le tout est dûment arrosé de la traditionnelle sauce spéciale à base de tomate, d’oignon et de bière noire, qui rappelle les saveurs intenses des saucisses et des viandes typiques de ce plat emblématique.
Pour les chefs Vítor Lourenço et André Estanislau, inventeurs de ce nouveau délice,
la francesinha est l’expression du plaisir, du confort et de la tradition. C’est pourquoi il était tout à fait logique d’associer cet héritage à notre quête constante de réinterprétation dans la cuisine ».
L’expérience secrète de Lisbonne
Nous adorons les hamburgers sur pain, de préférence pressés et « aplatis » sur une plaque chaude, mais lorsqu’il s’agit d’une bonne viande hachée servie sur une assiette, ce sont les menus du restaurant de hamburgers h3 qui figurent parmi nos préférés.
Comme l’une de ses dernières nouveautés lancées cet été, le h3 Brasil, accompagné d’un œuf, de riz, de haricots noirs, de chou sauté et de farofa – que nous avons beaucoup aimé -, la dernière gourmandise de cette chaîne de restaurants s ‘inspire du Nord, et notamment de l’un de ses plats typiques, la Francesinha.
Vous savez déjà que nous sommes des amateurs de cette spécialité du Nord. C’est donc avec une grande impatience que nous sommes partis à la recherche d’un magasin où nous pourrions déguster le nouveau h3 À Lá Francesinha.
Nous avons choisi El Corte Inglés, où le service était raisonnablement rapide, malgré la file d’attente à 12h30. Nous avons passé notre commande et nous nous sommes assis pour goûter les 200 g de viande qui promettaient de nous faire voyager à Porto.
C’était assez bon, mais la vérité est que nous nous attendions à quelque chose de plus. La saveur de la sauce typique de la Francesinha, très peu abondante, ne nous a pas surpris avec ses arômes intenses habituels de saucisse, et le fromage ressemblait plus à une sauce alors que nous nous attendions à une de ces tranches auxquelles nous sommes habitués dans une vraie Francesinha, remplacée dans cette version par une fondue au cheddar , qui était en fait tout à fait délicieuse.
Nous comprenons bien que ce plat s’inspire du traditionnel sandwich Invicta, et qu’il ne sera donc jamais une copie exacte des saveurs de la vraie Francesinha.
En ce sens, oui, il vaut vraiment la peine d’être essayé… d’autant plus qu’une dame à côté de moi mangeait le même menu, et j’ai pu constater que ce nouveau h3 burger avait un goût très agréable pour elle.
Le h3 À Lá Francesinha est accompagné des traditionnelles frites et du riz de la maison, mais en toute honnêteté, le riz n’est absolument pas nécessaire.
Pour un peu plus de 10 euros, vous pouvez commander une bière pour l’ accompagner... car c’est la meilleure boisson pour accompagner ce délice du Nord.
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