Seuls les locaux savent où manger un bon poulet rôti à Lisbonne, tendre, avec une peau légèrement grillée et la question habituelle : sauce maison ou épicée ?
La ville compte de nombreux établissements spécialisés dans le poulet barbecue, mais nous avons relevé le défi (difficile) d’en choisir cinq. Jetez un coup d’œil à nos favoris. Ces barbecues sont toujours parfaits.
Table des Matières
Bonjardim
Le restaurant Bonjardim, situé dans le quartier de Baixa, est l’un des plus traditionnels et des plus populaires de la ville si vous aimez le poulet rôti à la broche avec une sauce piri-piri.
Fondé en 1959, il occupe une place de choix dans l’histoire de la gastronomie lisboète et conserve une clientèle fidèle de locaux et de touristes. Il offre une atmosphère informelle et chaleureuse, divisée en plusieurs salles (terrasse, rez-de-chaussée et premier étage), avec un service toujours rapide et efficace, ce qui en fait un lieu idéal pour les repas en famille, en groupe ou en solitaire.
Le clou du spectacle est bien sûr le poulet grillé à la broche : peau croustillante, viande tendre et sauce épicée servie avec un pinceau, ainsi que des accompagnements typiques tels que des frites maison et de la salade.
Adresse : Travessa de Santo Antão 11 (Baixa)
Rio de Mel
Si vous êtes d’Alvalade, je suis sûr que vous connaissez déjà ce restaurant de poulet rôti à Lisbonne.
Si ce n’est pas le cas, vous devez absolument goûter le poulet rôti le plus célèbre du quartier, servi tous les jours (sauf le lundi) au 25D Avenidas da Igreja.
Rio de Mel propose également d’autres plats, mais le poulet rôti est de loin l’attraction principale de la churrasqueira, qui ne sert que des plats à emporter.
Pour les amateurs de saveurs fortes, nous recommandons la sauce piquante.
Adresse : Avenida da Igreja 25D (Alvalade)
A Valenciana
Nous ne voulons pas être partiaux, mais nous allons dans ce restaurant de Campolide depuis des années et le poulet est toujours cinq étoiles.
Et à en juger par les files d’attente à l’entrée, nous ne sommes probablement pas les seuls à aimer cette viande tendre à la peau légèrement grillée et à l’incroyable sauce (maison).
Outre plusieurs salles, le restaurant dispose également d’une agréable terrasse sur la Praça de Campolide (à côté du jardin vertical) et d’un service de plats à emporter très apprécié. Le prix n’est pas le plus bas, mais la qualité a un prix, n’est-ce pas ?
Adresse : Rua Marquês de Fronteira 157 (Campolide)
Chickinho
Curieusement, ce restaurant se trouve dans la même rue que A Valenciana (au 117F) et, bien qu’il soit beaucoup plus récent que son « voisin », il sert également un poulet de première qualité.
La sauce classique est notre préférée et, outre le traditionnel poulet rôti, il y a d’autres options, notamment les ailes de poulet à la sauce barbecue.
Vous pouvez manger dans la boutique (il y a quelques bancs) ou commander à emporter, mais la plupart des commandes sont destinées au service de livraison à domicile, dont le slogan est « Quand le meilleur poulet vient à votre porte ».
Adresse : Rua Marquês de Fronteira 117F (Campolide) | A également des magasins à Telheiras, Amadora et Linda a Velha.
Frangasqueira Nacional
La Travessa do Monte, parallèle à la Rua Escola Politécnica, cache depuis 2013 un secret mal gardé au cœur du Príncipe Real, surtout pour les amateurs de poulet rôti. Les amateurs de poulet savent déjà que cet endroit offre un bon rapport qualité-prix.
L’espace n’est pas grand et les files d’attente sont parfois énormes, notamment parce que les touristes l’ont déjà découvert.
Si vous voulez goûter à d’autres spécialités, le mixed grill est toujours une bonne option.
Adresse : Travessa Monte do Carmo 19 (Príncipe Real)
Ovo de Colombo
Située dans le quartier de Telheiras, cette churrasqueira familiale sert le meilleur poulet rôti de Lisbonne et d’autres délices, grillés sur du charbon de bois.
La viande « à point » et la sauce au citron sont les points forts de la spécialité de la maison. Vous pouvez le manger sur place ou l’emporter chez vous.
Adresse : Rua Professor Francisco Gentil 24C (Telheiras)
Carte avec le poulet rôti à Lisbonne, et la liste pour votre téléphone portable !
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