La pâtisserie Nat’elier, connue pour son chef qui ne cesse de créer de nouvelles saveurs de pastéis de nata et pour ses Masterclasses, organise à nouveau son propre Festival de la Nata, cette fois-ci axé sur l’accord de cette célèbre pâtisserie avec des cocktails.
Du 15 au 17 mai, tu découvriras, entre autres nouveautés, la nouvelle carte « Nata Pairing », qui t’invite à déguster l’une des nombreuses créations du chef João Batalha accompagnée d’une boisson spécialement conçue pour chaque profil gustatif.
Musique, prix, Happy Hours et une surprise un peu piquante
Prépare-toi à trois jours où tradition et irrévérence se rencontrent à table ou sur la terrasse du Nat’elier, au 87 de la Rua de Santa Justa, dans le quartier de Baixa à Lisbonne.
Une fois de plus, le Festival da Nata, qui en est déjà à sa troisième édition, célèbre l’un des plus grands symboles du Portugal, cette fois pour redéfinir la façon dont on le consomme, en introduisant des concepts d’accord jusqu’ici peu explorés dans la pâtisserie lisboète.
La carte « Nata Pairing » promet d’élever l’expérience de la dégustation d’un pastel de nata, en la rendant encore plus sensorielle grâce à l’association de boissons avec l’une des nombreuses saveurs en vente à la pâtisserie, comme le retour de la saveur hibiscus, qui apporte une note florale et légèrement acidulée à la recette traditionnelle, et une nouveauté absolue, issue d’un défi lancé par le chef João Batalha… mais on y revient tout à l’heure !
Comme lors des éditions précédentes, l’ambiance dans la boutique Nat’elier (et à l’extérieur) sera à la fête non-stop, et pour accompagner la sortie des pastéis de nata du four , tu pourras même danser au son d’un DJ live ; des Happy Hours à des moments précis, avec des offres et des avantages pour les visiteurs, ainsi que beaucoup d’animation et de surprises pour ceux qui passent par ce quartier du centre-ville.
Le pastel secret : « Fogo do Tejo »
L’une de ces surprises sera la possibilité de goûter l’une des dernières créations du chef João Batalha, cette fois avec l’« aide » de Lisboa Secreta… enfin, on a juste suggéré quelques ingrédients : le « Fogo do Tejo ».
Ce pastel, qu’on a déjà goûté et trouvé incroyable (mais on est partiaux, non ?), est composé de chocolat, de piri-piri et de fleur de sel. Mais attention, ce n’est pas n’importe quelle tablette, ce n’est pas un piment ordinaire et même les grains de sel ne sont pas ceux qu’on utilise habituellement à la maison tous les jours.
À la base de cette idée, on a pris en compte le lien historique avec le cacao provenant de São Tomé-et-Príncipe (que de nombreux restaurants utilisent dans leurs mousses) ; le piri-piri de nos poulets rôtis, qui fait aussi partie des souvenirs de l’Inde et qui sera infusé de notes subtiles (juste pour donner ce petit picotement en bouche) ; et le sel, en l’occurrence la fleur de sel d’Alcochete, saupoudré sur une garniture au chocolat (qui fond sous l’effet de la chaleur de la pâtisserie elle-même) et du piment séché.
Et à l’intérieur ? C’est le meilleur, chaleureux et explosif, mais on ne peut pas tout te dévoiler, n’est-ce pas ? C’est pourquoi les 15, 16 et 17 mai pourraient bien être ta seule chance de goûter à cette véritable gourmandise lisboète.
Astuce Lisboa Secreta : commande ton « Fogo do Tejo » avec un Ginja Sour… tu vas vraiment te régaler, promis !
Infos pratiques :
Lieu : Rua de Santa Justa 87 (Baixa)
Dates : les 15, 16 et 17 mai
Billets : gratuit (tu ne paies que ce que tu consommes)
Parfois, trouver les nouveautés de Lisboa Secreta en ligne, c’est comme chercher une aiguille dans une botte de foin. Plus maintenant ! Ajoute-nous à tes favoris.