Notre visite à Luka Lisboa a été un voyage authentique dans les saveurs thaïlandaises. Nous savons que nous l’avons déjà dit, notamment parce que la ville propose de plus en plus d’offres gastronomiques provenant de ces latitudes, mais à Luka, nous avons goûté un menu que l’on ne trouve que dans les rues thaïlandaises, sur les étals typiques de la cuisine de rue.
C’est pourquoi, lorsque vous entrez dans le Luka Lisboa , vous ressentez une bonne ambiance asiatique, surtout lorsque les plats de délices thaïlandais commencent à arriver sur la table.
L ‘espace est spacieux, moderne et décontracté, avec un décor exotique et beaucoup de lumière naturelle, ce qui vous invite à vous détendre et à vous laisser emporter par les arômes et les saveurs provenant de la cuisine.
Il dispose également de plusieurs tables et canapés, avec un accent particulier sur les places au comptoir, ce qui est presque toujours indispensable dans ce type de restaurant d’inspiration asiatique.
Nous pensons que c’est l’endroit idéal pour un déjeuner animé ou un long dîner entre amis.
L’expérience Secret Lisbon
Nous avons commencé l’expérience avec l’un des ex-libris de la maison : les Croquettas de canard laqué (14€), qui sont une surprenante réinvention du canard laqué classique sous forme de croquettes : à l’extérieur, une croûte dorée et croustillante, et à l’intérieur, une « bombe » de saveurs et d’arômes, avec des notes sucrées et fumées, servies avec une sauce sucrée et légèrement épicée qui rehausse chaque bouchée.
Cette croquette est une entrée qui nous a fait sourire et que nous renouvellerons sans aucun doute. Nous la laissons également sur notre liste de croquettes préférées.
Ensuite, nous nous sommes rafraîchis avec la Salade de saumon Nuóc Châm (14€), une salade vibrante composée de tranches de saumon frais, d’herbes aromatiques, de légumes croquants et d’une vinaigrette Nuóc Châm équilibrée entre l’acide, le sucré et le salé, qui s’avère être une explosion de fraîcheur, parfaite pour aiguiser l’appétit.
Le déjeuner s’annonçait déjà prometteur et c’est alors que sont arrivées les petites et délicieuses lamelles de porc, le Cou de porc – Kor Moo Yang (18€), grillées à la perfection, tendres et juteuses, avec une légère touche fumée et accompagnées d’une sauce épicée et sucrée. Probablement les meilleures lanières de porc que nous ayons jamais goûtées : addictives et mémorables, à manger jusqu’à ce qu’il n’en reste plus.
Enfin, nous devions goûter la dernière suggestion du chef, le classique Luka’s Chicken Pad Thai (18 €), sur lequel nous n’avons pas laissé le moindre bout de nouille, qui est arrivé savoureusement sauté à point nommé, avec du poulet tendre, des pousses de soja, des cacahuètes croquantes et un équilibre parfait entre le sucré, l’acide et l’umami.
Pour l’accompagner, nous avons essayé deux cocktails de la carte : le Luka Gin & Tonic (11€), frais et aromatique, avec des plantes qui rehaussent le gin, parfait pour nettoyer le palais entre les plats ; et le Sabai Sabai (10€), plus exotique, avec des notes d’agrumes et une touche d’herbes, idéal pour ceux qui aiment les saveurs différentes et rafraîchissantes.
Pour les desserts, nous avons eu droit à deux propositions irrésistibles : le Red Miso Cheesecake (6,5€), une tranche crémeuse avec une subtile touche salée due au miso, qui équilibre parfaitement la douceur du cheesecake ; et la dense Choco Chilli Tart (6€ ), qui, bien qu’étant un péché en soi, s’est avérée intense et avec un léger piquant qui surprend et prolonge le plaisir du chocolat.
Nous avouons avoir été très satisfaits de l’espace, de l’amabilité de João (le propriétaire) et, bien sûr, de la qualité des plats dégustés, qui révèlent l’authentique passion des propriétaires pour la cuisine de rue thaïlandaise, fruit de leurs années de vie dans ce pays.
L’ambiance est très détendue et la créativité et les saveurs des plats sont bien présentes, avec l ‘umami et les aromates en plus, ce qui fait de Luka Lisboa une adresse incontournable si vous cherchez des saveurs de ces latitudes, toujours avec cette touche d’innovation.
Adresse : Rua Luciano Cordeiro 89
Heures d’ouverture : du mardi au dimanche, de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 21h30
Réservations : sur le site web
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