Fomos visitar a nova morada da Focacceria Bread Maniacs e, como já suspeitávamos, a experiência subiu bastante de nível: o novo espaço é visivelmente maior, oferece mais conforto a quem quer saborear as suas famosas focaccias (além de outros clássicos italianos) e já tem uma esplanada digna desse nome, com algumas mesas e uma vista para o Tejo e para o CCB – Centro Cultural de Belém.
Bruno Marcelino e a sua esposa, os donos deste espaço, acharam que estava na hora de aumentar a sua oferta e, por isso, precisavam de um lugar que conseguisse albergar mais pessoas, uma vez que, na primeira localização, cabiam pouco mais de 10 pessoas ao mesmo tempo.
O novo local consegue sentar bastantes mais fanáticos por estas deliciosas sandes italianas, e na Focacceria BM vais encontrar uma para cada gosto, sempre com aqueles nomes “malucos” inventados pelo Chef da casa.
Quando se junta a melhor charcutaria ao melhor pão
Há uma certeza que temos, porque aconteceu connosco: a primeira dentada vai desvendar logo que estás perante uma receita de focaccias fora de série.
Vais sentir logo aquele travo a especiarias e azeite, do melhor que existe, porque o Bruno não brinca em serviço e, por isso, tem no seu espaço os melhores ingredientes e a charcutaria italiana mais refinada que poderás encontrar em Lisboa.
No menu, continuam os nomes mais estranhos e engraçados que já vimos dar a uma sandes feita com este pão:
- Louca
- Doida
- Demente
- Insana
- Tantã
- Tresloucada
- Lunática
- Biruta
- Destrambelhada
- Choné
- Chalupa
Além do novo espaço, também a ementa foi reforçada com outros recheios, que provámos e adorámos:
- Taralhoca (11€): com porchetta, stracciatella, espinafres e tomate seco
- Tosca (11€): com porchetta, creme de parmigiano, cebola confitada e rúcula
- Chanfrada (11€): almôndegas, molho de tomate, maionese nduja, queijo parmigiano ralado
De entre as três novidades, destacamos a Chanfrada, que é uma verdadeira delícia de fazer o molho escorrer pelas mãos… e temos a certeza que também será a preferida dos mais pequenos.
Voltámos a provar e a adorar… e recomendamos!
À mesa com o Chef Bruno Marcelino, falámos de tudo um pouco, até sobre as criações caseiras do Chef, inspiradas nas receitas italianas tradicionais. Tudo porque há produtos que chegam a Portugal muito caros, e seria uma pena não os poder oferecer aos seus clientes. Por isso, mãos na massa (neste caso nos enchidos) e toca de produzir.
Falámos ainda das focaccias que têm mais adeptos: as primeiras duas da lista em cima, a Louca e a Doida, já seguidas de perto pelas novidades da casa, especialmente pela de almôndegas.
A Louca custa 9,50€ e leva pancetta, creme gorgonzola, cebola confitada, pistácio; a Doida, por 12€ é a mais cara, mas também é que te vai levar aos céus, com speck, creme trufado, cogumelos, burrata, azeite de trufa.
Antes de as provarmos (novamente), experimentámos ainda a tábua queijos e enchidos, que também tem um nome à altura: Tábua Alucinada. Serve para duas (16€) ou quatro pessoas (22€), e leva focaccia, prosciutto crudo, pancetta, speck, mortadela italiana, ventricina, salami napoli, coppa, taleggio, creme de gorgonzola, creme de parmigiano em doses generosas para que não tenhas fome nas próximas duas a três horas.
Para finalizar em grande, as sobremesas. Passam de três para cinco, e são únicas: um Arroz Doce (3€) como nunca tínhamos provado; um Cheesecake de Requeijão de Seia com Doce de Abóbora (4€) que até mesmo quem não gosta de Cheesecake vai adorar; uma Mousse de Chocolate (3€) que, como dizem os donos, nunca falha na hora de cumprir; e as novidades Tiramisù (5€) e Cannoli Siciliano (5.50€), que acrescentaram ainda mais Itália a este simpático restaurante.
Faltam-nos mais espaços dedicados às focaccias como a Focacceria BM em Lisboa. Agora só esperamos que o negócio cresça e que possa abrir em mais zonas de Lisboa. Nem sei o que farias à tua dieta!
Morada: Rua Dom Lourenço de Almeida 3A (Belém)
Horário: de terça-feira a domingo, das 12h às 22h
Reservas e menu: no site
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