Te tienen que gustar mucho las hamburguesas smash para hacer lo que estamos haciendo, que es probar todas las de la capital: hoy le ha tocado el turno a Sinner… y nuestra opinión es que sí, que van por buen camino.
El restaurante Sinner, especializado en sólo dos tipos de hamburguesas smash (ya hablaremos de ellas), se encuentra a las afueras de Rato, en la Avenida Álvares Cabral 62A, en dirección a Jardim da Estrela.
En la puerta, una pequeña terraza con mostrador y algunas sillas, en el interior algunas mesas y sillas altas frente al escaparate y una pared de ladrillo, lo suficientemente cómodas y retro como para ayudarle a disfrutar de una o de las dos especialidades de esta casa.
La experiencia secreta de Lisboa
Ya podemos confirmar que las smash burg ers que probamos en Sinner son una delicia para los amantes de este tipo de hamburguesas. Destacan por la técnica de preparación que potencia la reacción de Maillard, lo que garantiza una costra caramelizada a la carne que la hace irresistible.
Empezamos con la Smash Burger tradicional (9 € o 13 € con menú), compuesta por carne de ternera portuguesa, queso cheddar americano, pepinillos, cebolla, mostaza y ketchup, que impresionó por la armonía entre los sabores sencillos y la intensidad de la carne perfectamente caramelizada.
A continuación, probamos la House Smash (9,5 € o 13,5 € con menú), que lleva la misma carne suculenta y queso cheddar americano, pero esta vez con una salsa especial de la casa y lechuga iceberg. Con un perfil más cremoso y fresco, gracias a la salsa y la lechuga crujiente, fue toda una sorpresa y creemos que es una de las mejores alternativas a la hamburguesa original que hemos probado, incluso en otros establecimientos.
Como guarniciones, aprovechamos para probar las patatas fritas normales y las de boniato. A pesar de la agradable textura y el toque dulce de las patatas fritas de boniato, las patatas fritas tradicionales destacaron por su sabor más equilibrado y su perfecto crujido, lo que las convirtió en nuestra opción favorita para complementar el plato principal.
En definitiva , Sinner fue todo un acierto para nosotros y se ha convertido en uno de nuestros lugares favoritos para comer una de estas hamburguesas prensadas en plancha.
El espacio, muy simplista y sin pretensiones, nos gustó mucho, al igual que la calidad de todos los ingredientes. Así que esperamos más noticias, porque sabemos que puede haber algo en el futuro.
Dirección: Avenida Álvares Cabral 62A (Rato)
Horario: de lunes a viernes, de 12h a 15h y de 18h a 22h; sábados y domingos, de 12h a 22h
Menús: en el sitio web