Man muss Smash-Burger wirklich mögen, um das zu tun, was wir tun, nämlich alle Burger der Hauptstadt zu probieren: Heute war das Sinner an der Reihe… und wir sind der Meinung, dass sie auf dem richtigen Weg sind.
Das Restaurant Sinner, das sich auf nur zwei Arten von Smash-Burgern spezialisiert hat (dazu kommen wir gleich), liegt etwas außerhalb von Rato, in der Avenida Álvares Cabral 62A, wenn man in Richtung Jardim da Estrela geht.
Vor der Tür eine kleine Terrasse mit einem Tresen und ein paar Stühlen, drinnen ein paar Tische und Hochstühle gegenüber dem Schaufenster und einer Backsteinmauer, bequem und retro genug, um eine oder beide Spezialitäten dieses Hauses zu genießen.
Das geheime Lissabon-Erlebnis
Wir können schon jetzt bestätigen, dass die Smash-Burger, die wir im Sinner probiert haben, ein Genuss für Liebhaber dieser Art von Burgern sind. Sie zeichnen sich durch eine Zubereitungstechnik aus, die die Maillard-Reaktion verstärkt, was eine karamellisierte Kruste auf dem Fleisch garantiert , die sie unwiderstehlich macht.
Wir begannen mit dem traditionellen Smash Burger (9 € oder 13 € mit Menü), bestehend aus portugiesischem Rindfleisch, amerikanischem Cheddar-Käse, Essiggurken, Zwiebeln, Senf und Ketchup, der durch die Harmonie zwischen den einfachen Aromen und der Intensität des perfekt karamellisierten Fleisches beeindruckte.
Als Nächstes probierten wir den House Smash (9,5 € bzw. 13,5 € mit Menü) mit demselben saftigen Fleisch und amerikanischem Cheddar-Käse, aber diesmal mit einer speziellen Haussauce und Eisbergsalat. Mit einem cremigeren und frischeren Profil, dank der Sauce und dem knackigen Salat, war er eine echte Überraschung und wir denken, dass er eine der besten Alternativen zum Original-Burger ist, die wir probiert haben, auch in anderen Lokalen.
Als Beilagen haben wir die Gelegenheit genutzt, die normalen Pommes frites und die Süßkartoffelpommes zu probieren . Trotz der angenehmen Textur und der süßen Note der Süßkartoffelpommes fielen die normalen Pommes durch ihren ausgewogenen Geschmack und ihren perfekten Knusprigkeitsgrad auf, was sie zu unserer bevorzugten Wahl als Ergänzung zum Hauptgericht machte.
Alles in allem war das Sinner ein echter Hit für uns und ist zu einem unserer Lieblingsorte geworden, um einen dieser auf dem Grill gepressten Hamburger zu essen.
Die Räumlichkeiten, die sehr schlicht und unprätentiös sind, haben uns sehr gut gefallen, ebenso wie die Qualität der Zutaten. Wir freuen uns also auf weitere Neuigkeiten, denn wir wissen, dass es in Zukunft noch etwas geben könnte.
Adresse: Avenida Álvares Cabral 62A (Rato)
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag, von 12 bis 15 Uhr und von 18 bis 22 Uhr; samstags und sonntags von 12 bis 22 Uhr
Speisekarten: auf der Website