Das erste Mal , als ich ins Restaurant „The Dog“ ging , das ganz in der Nähe der Avenida de Berna liegt, war, weil ich von den leckeren Hotdogs nach Porto-Art gehört hatte. Da ich die von „Gazela“ so liebe, machte ich mich sofort auf den Weg, um zu sehen, ob der Ruf dem Hype gerecht wird.
Ich war schon abends dort (es schließt um 23 Uhr), als sich in den riesigen, gemütlichen Räumlichkeiten von „The Dog“ (mit Tischen, Plätzen an der Theke und sogar einer Terrasse) noch Fans der Mannschaften, die an diesem Abend gespielt hatten, unterhielten – was mir den Eindruck vermittelte, dass „The Dog“ einfach ein weiterer cooler Ort wäre, um mit Freunden Fußball zu gucken, während man bei zwei oder drei „Finos“ (so nennt man hier ab Coimbra unsere „Imperiales“) und dem einen oder anderen Snack – vor allem die Hot Dogs, die sie uns hier serviert haben – über diese umstrittene VAR-Entscheidung diskutiert.
Die „Hündchen“, die nach Porto schmecken
Wenn du auch die Köstlichkeiten der Praça da Batalha in Porto kennst , wirst du sie nie wieder vermissen , denn die „Cachorrinho à Moda do Porto“ (5,40 €) im „The Dog“ sind genauso gut oder sogar noch besser (über Geschmack lässt sich ja nicht streiten!).
Als ich das erste Mal dort war, saß ich an der Theke (und wie sehr vermisse ich es, öfter auf diesen Plätzen mit der tollen Aussicht zu sitzen), aber dieses Mal ging ich auf die Terrasse, zu der man durch das Innere des Restaurants gelangt.
Die Einladung galt eigentlich dazu , die neue „Francesinha“ des Hauses zu probieren , aber natürlich haben wir als Vorspeise einen „Cachorrinho“ bestellt; das ist fast schon Pflicht! Die sind nach wie vor köstlich mit ihrer wunderbaren scharfen Soße, auch wenn man mittlerweile auch „Francesinha“-Soße bestellen kann (dank dieses neuen Angebots des Hauses).
Noch bevor die „Francesinha“ auf den Tisch kam – deren Soße mehrere Stunden lang köchelt –, hatte ich die Gelegenheit, mehr über dieses Lokal zu erfahren, das 2017 in Porto eröffnet wurde und sich fast ausschließlich den typischen Geschmacksrichtungen Portos widmet .
Seitdem hat die Marke die A1 entlang eine Reise hinter sich gebracht und ist in Lissabon angekommen, an der Avenida Marquês de Tomar, wo sie sich zur Freude aller Liebhaber dieser einfachen und zugleich geschmacksintensiven Küche niedergelassen hat .
Wir haben auch einen der beliebtesten „Pregos“ des Hauses probiert, aber…
Mir hat es nicht so gut geschmeckt, vor allem, weil ich kein großer Fan von kräftigem Käse bin. Meine Begleitung hingegen war total begeistert! Wenn du also Brie magst, ist dieses spezielle Prego, das „Prego The Dog“ (9,80 €), genau das Richtige für dich – dazu gibt’s noch Honig und Zwiebelkompott in Portwein.
Was die Zutaten angeht , insbesondere das Fleisch, findest du im „The Dog“ das Beste, sei es bei den Hotdogs (deren Würstchen direkt von der „Salsicharia Leandro“ kommen) , bei den „Pregos“ oder, wie wir dir gleich noch erklären werden, bei den neuen „Francesinhas“.
Die große Überraschung: die „Francesinha“
Eine kleine Vorbemerkung nur, um zu sagen: Derjenige, der diese Zeilen schreibt, bestellt normalerweise keine „Francesinhas“ im Restaurant – ich bestelle dieses Gericht nur , wenn ich an einen Ort gehe, an dem sie wirklich etwas Besonderes sind.
Das liegt wohl daran, dass ich, wenn ich sie gegessen habe, immer richtig „vollgestopft“ war – entweder , weil die „Francesinhas“ viel zu groß waren oder weil die Soße ziemlich süß und daher eher eklig war.
Genau das war die Überraschung im „The Dog“: Ich habe eine ganze Francesinha geschafft und war danach nicht einmal „satt“. Deshalb sage ich, dass das für mich die beste Francesinha ist, die ich in Lissabon gegessen habe.
Die „Francesinha“ nach Porto-Art ist eine der neuesten Köstlichkeiten, die du im „The Dog“ probieren kannst. Sie zeichnet sich durch die Ausgewogenheit ihrer Soße aus , die sehr leicht und überhaupt nicht „schwer“ ist – eine Eigenschaft , die bei dieser Art von Gericht sehr selten ist.
Es war tatsächlich das erste Mal, dass ich eine „Francesinha“ von Anfang bis Ende aufessen konnte – ein klares Zeichen dafür , dass dieses Rezept genau den Punkt getroffen hat, der am schwersten zu meistern ist: die Intensität der Soße – meiner Meinung nach natürlich.
Das gesamte Fleisch stammt aus Porto, und der Käse, das Brot und das makellose Spiegelei oben drauf taten ihr Übriges – mir lief regelrecht das Wasser im Mund zusammen, besonders als ich das Eigelb aufbrach, das sich großzügig über die „Francesinha“ verteilte , sobald es „explodierte“.
Die hausgemachten Pommes-Stäbchen waren das Tüpfelchen auf dem i und erfüllten ihren Zweck perfekt – vor allem mit einem superglücklichen Finale, als sie in die reichhaltige und cremige Soße getaucht wurden.
Nützliche Infos:
Adresse: Avenida Marquês de Tomar 25B (Saldanha)
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, 12:00 bis 23:00 Uhr
Durchschnittspreis: 10 € – 15 € pro Person
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