Zunächst mal ein Hinweis: Es ist nicht einfach, in Lissabon gute „Francesinhas“ zu finden, Punkt! Trotzdem glauben wir, ein paar gefunden zu haben, die es wirklich wert sind, probiert zu werden.
Die Soße, diese himmlische Soße, macht den Unterschied bei diesem Gericht aus, das perfekt ist für Tage, an denen du richtig Hunger hast, Lust auf was Leckeres oder einen Kater hast.
„The Dog“ bringt die Klassiker aus Porto nach Lissabon – in einem großzügigen Lokal mit Theke und Innenterrasse, ideal, um bei einem „Fino“ und kleinen Häppchen Fußball zu schauen.
Das Highlight sind die Hot Dogs nach Porto-Art, serviert mit Würstchen von Leandro und der klassischen scharfen Soße, aber die große Neuheit auf der Speisekarte ist die „Francesinha“, zubereitet mit Fleisch direkt aus dem Norden und einem perfekt gebratenen Spiegelei.
Das Geheimnis liegt in der Soße: Sie wird stundenlang auf dem Herd eingekocht und ist dabei leicht und ausgewogen, sodass du das Gericht bis zum Schluss genießen kannst , ohne das übliche Völlegefühl zu haben.
Camada
Im Norden braucht das Camada (fast) keine Vorstellung mehr, denn es hat mehrere Restaurants in verschiedenen Städten, wie zum Beispiel in Barcelos, Porto, Vila do Conde und Braga, um nur einige zu nennen.
Allerdings beschränkt sich die Kette nicht nur auf diese Region des Landes, denn es gibt bereits Filialen an der Algarve und natürlich in Lissabon. Neben dem Restaurant in Benfica hat die Marke kürzlich ein weiteres im Herzen von Lissabon eröffnet.
Deshalb kannst du jetzt die „Francesinhas“ von Camada in der Nähe der Praça de Saldanha genießen . Dort kannst du eine ganze „Francesinha“ (12,50 €) oder nur eine halbe (9,80 €) bestellen .
Imperial de Ourique
Hier finden wir, dass die „Francesinha“ mit denen aus dem Norden des Landes mithalten kann. Die Qualität der Zutaten fällt sofort auf.
Wenn du die „Francesinha“ lieber etwas schärfer magst, solltest du das am besten gleich bestellen. Der Laden ist klein und gut besucht – schließlich sind diese „Francesinhas“ schon berühmt. Deshalb solltest du am besten versuchen, einen Tisch zu reservieren, bevor du hingehst.
Lucimar
Hier ist immer viel los, und das liegt nicht nur an den „Francesinhas“. Aber da wir gerade davon sprechen: Hier kannst du auch eine halbe Portion bestellen.
Die „Francesinhas“ dieses Lokals sind in Lissabon wirklich berühmt und schmecken echt gut.
Es hat keinen Sinn, darüber nachzudenken, ob es die beste ist, die du je in deinem Leben gegessen hast – du musst einfach hingehen, um dir selbst ein Bild zu machen.
Die Taberna Londrina ist im Norden Portugals sehr bekannt, besonders im Minho… Schließlich wurde die Marke dort gegründet, genauer gesagt in Guimarães.
Mit Restaurants im Norden Portugals, darunter auch in Porto, kannst du die „Francesinhas“ der Taberna Londrina auch in Lissabon genießen.
Übrigens unterscheidet sich die Soße dieser „Francesinha“ vom traditionellen Rezept aus Porto, wo die Soße eher scharf ist. Diese hier ist dagegen eher süßlich.
Dom Tacho
Man sagt, das sei die einzige „Francesinha“, die der des berühmten „Santiago“ aus Porto ähnelt.
Das liegt daran, dass der Besitzer tatsächlich aus Porto stammt und uns die Möglichkeit bietet, mitten in Campo Pequeno eine authentische „Francesinha“ zu genießen .
Wir waren nicht oft dort essen; daher geben wir hier weiter, was man uns erzählt hat: An einem Tag kann es hervorragend sein, am nächsten dann etwas weniger umwerfend.
Wir wissen, dass wer nach einer „Francesinha“ sucht, einen extrem anspruchsvollen Gaumen hat, deshalb dachten wir, wir warnen dich lieber vor. Aber im Allgemeinen wird die hauseigene Soße sehr gelobt!