Man sagt, dass die Nägel im Brot in Praia das Maçãs im 19. Jahrhundert von dem Gastwirt Manuel Dias Prego erfunden wurden . Wenn das stimmt, war es eine gute Idee von ihm, ein Rindersteak auf Brot zu legen, denn die Portugiesen lieben dieses Gericht seither.
Und in Lissabon mangelt es nicht an Lokalen mit einem guten Ruf (und Gewinn), aber wir haben zwei ausgewählt, die wir sehr empfehlen.
Verschließen Sie nicht die Augen und probieren Sie unsere köstlichen und verlockenden Vorschläge.
Inhaltsverzeichnis
Parreirinha aus Chile
A Parreirinha do Chile ist eine der traditionsreichsten Tavernen Lissabons an der Praça do Chile, die vor allem für ihre Bifanas bekannt ist, aber auch für andere klassische portugiesische Sandwiches, wie das köstliche Prego, das kultige portugiesische Rindersteaksandwich.
Im A Parreirinha do Chile gibt es eines unserer Lieblingsbrote, gut durchgebraten, mit viel gehacktem Knoblauch und – das ist ein Geheimnis – mit einer leichten Schicht „Molhanga“ vom Steak, das in der Pfanne daneben brät.
Berühmt für seinen freundlichen Service und seine erschwinglichen Preise, haben wir hier auf rund 25 m² eines der besten Pregos der Stadt gegessen und einen portugiesischen Klassiker auf Bestellung, mit frischen Zutaten und authentischem Geschmack, genossen .
Adresse: Praça do Chile 14A (Arroios)
Rui dos Pregos
Manche Leute schwören darauf, dass es hier die besten Pregos in Lissabon gibt. Oder besser gesagt, diese Häuser, denn man kann sie sowohl in Belém oder Docas, als auch in Sacavém oder Cabra Figa probieren , um nur einige Beispiele zu nennen.
Das Erfolgsrezept ist überall dasselbe: dünne, gut durchgebratene Pregos, großzügig bemessen und mit genau der richtigen Menge „molhanga“, um das Brot zu bestreichen.
Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Teller mit einem Spiegelei und Pommes frites bestellen.
Adresse: Doca de Santo Amaro (Alcântara); Rua da Junqueira 506; (Belém); Rua Cidade de Goa 1424 (Santarém); Rua Carlos Paião 15H (Porto Salvo); unter anderem.
Ramiro
Fast jeder Lissabonner hat schon Gutes über die Meeresfrüchte dieser emblematischen Brauerei in Almirante Reis gehört oder sie selbst probiert .
Aber nicht jeder weiß, dass neben Hummer, Krabben, Garnelen und vielen anderen Köstlichkeiten aus Meeresfrüchten auch ein besonderes Dessert auf der Speisekarte steht … prego. Ja, und zwar in der Dessertabteilung.
Serviert auf einem Brotknäuel, zart, etwas zerkocht und mit viel Knoblauch, erfreut es alle Kunden, die es vor Ort oder zu Hause über den Heimlieferservice probieren .
Einer derjenigen, die hier vorbeikamen, war Anthony Bourdain, der einen Nagel auf Brot mit Senf „beladen“ und mit dem unvermeidlichen Imperial aß.
Adresse: Avenida Almirante Reis 1H
O Prego da Peixaria
Eine der ersten Pregarias in Lissabon (inzwischen gibt es mehrere) hat uns gezeigt, dass ein guter Prego auf unterschiedlichste Weise serviert werden kann . Und sogar mit Fisch, stellen Sie sich das vor! Wenn Sie offen für neue Erfahrungen und kreative Präsentationen sind, sollten Sie sich zum Beispiel die Pregos mit Lachs oder gebratenem Tintenfisch nicht entgehen lassen.
Aber das klassische Prego ist (wahrscheinlich) immer noch unser Favorit. Mit einem Lendensteak zwischen zwei Scheiben Madeira bolo do caco punktet es durch seine Saftigkeit und, nebenbei bemerkt, durch die Kräuterbutter, die ihm eine besondere Note verleiht .
Adresse: Time Out Market (Cais do Sodré); Avenida da Igreja 31 (Alvalade); Praceta Professor Alfredo de Sousa 5A (Algés)
Ribeira-Dreieck
Wir haben die Bifanas in diesem Lokal in Cais do Sodré, Triângulo da Ribeira, schon oft gelobt, aber auch die Pregos stehen ihnen in nichts nach.
Während bei den Bifanas die Sauce das Geheimnis ist, überzeugen uns die Pregos durch die Einfachheit des Grills und die Würzung mit einer weiteren geheimen Zutat. Dazu kommt der typische Papo-Seco, die Saftigkeit des Fleisches (je nach Geschmack mehr oder weniger gut durch) und natürlich die Freundlichkeit von Herrn Vítor.
Die Räumlichkeiten mögen zwar eng sein (in der Praxis ist es nur ein kleiner Gang), aber es ist sehr gemütlich und die Preise sind nicht einmal mit denen des benachbarten Time Out Market zu vergleichen. Wenn Sie die Gelegenheit haben, sollten Sie sich die köstlichen Samosas nicht entgehen lassen.
Adresse: Rua da Ribeira Nova 48 (Cais do Sodré)
Balcão, von Henrique Sá Pessoa
Gebratener Tintenfisch? Warum nicht? Küchenchef Henrique Sá Pessoa serviert einen (und zwar einen guten!) im Gourmet Experience im El Corte Inglés. Ja, es ist in einem Einkaufszentrum, und ja, der Preis ist nicht gerade billig – 16 € – aber glauben Sie mir, das ist es definitiv wert.
Hier wird der Tintenfisch in einem Brötchen mit Koriander und Limonenmayonnaise serv iert, dazu gibt es knusprige Süßkartoffelpommes.
Wenn Sie gute Kiefer haben, können Sie versuchen, ihn mit der Hand zu essen, aber der Nagel ist so hoch, dass Sie ihn am besten mit Messer und Gabel essen sollten.
Adresse: El Corte Inglès, Piso 7 (São Sebastião)
Galeto
Wenn Sie hungrig sind und nicht wissen, wohin Sie gehen sollen, ist das Galeto der Ort, an dem Sie bis zwei Uhr morgens ein leckeres Prego auf Brot essen können .
Das Galeto ist eines dieser kultigen Lokale in den Avenidas Novas, das seit 1966 besteht und in dem man einen frisch zubereiteten Prego mit viel Senf auf dem Brot genießen kann .
Adresse: Avenida da República 14
Café de São Bento
Das Café de São Bento liegt in der Rua de São Bento, einer unserer Lieblingsstraßen , und hier gibt es einen der besten Pregos der Stadt, bei dem die Qualität des Fleisches hervorsticht.
Das Café de São Bento ist gemütlich, serviert bis spät in die Nacht und ist , wie wir bereits erwähnt haben, der ideale Ort, um ein Prego zu essen, wenn der Hunger nach Feierabend überhand nimmt.
Adresse: Rua de São Bento 212 (Chiado/Cais do Sodré)
Bairro do Avillez (Taverne)
Das Bairro do Avillez ist ein Viertel voller Aromen und Düfte, aber das, was Sie hierher führt, finden Sie in der Taberna: Nägel im Brot , die der bekannte Chefkoch seit vielen Jahren mit viel geröstetem Knoblauch und Fleur de Sel zubereitet .
Die Lende des Hauses kostet etwa 12 €, ist aber jeden Cent wert. Wenn sie mit einem kühlen Bier oder einem Gin Tonic auf den Tisch kommt, herrscht absolute Stille. Schließlich ist die Gastronomie dieses Ortes Musik in den Ohren der größten Verehrer.
Adresse: Rua Nova da Trindade 18 (Chiado)
Tico Tico
Das Restaurant Tico Tico gehört zu den Klassikern von Alvalade und hat natürlich eine der besten Vorspeisen in Lissabon. Entschuldigung, es hat zwei gute Pregos: hier werden der Prego do Lombo und der Prego do Pojadouro serviert, wobei der eine leckerer ist.
Der Knoblauch- und Salzgeschmack ist beiden Fleischsorten gemeinsam, es liegt also an Ihnen, ob Sie das eine oder das andere Fleisch mögen.
Adresse: Avenida Rio de Janeiro, 19 C und D, 21 und 21A (Alvalade)
