Prima di tutto, è importante spiegare a chi non lo sa cosa sono questi “sandos”?! In pratica , si tratta del tradizionale panino giapponese fatto con il classico pane al latte soffice, lo shokupan, che può essere sia salato che dolce.
In questa nostra prima esperienza con questa prelibatezza giapponese, ci siamo concentrati sulla prima versione salata, scoprendo da Sando Sando quattro opzioni che ti presenteremo subito di seguito.
Cosa troverai nel pop-up store di Sando Sando?
Come ho detto prima, Sando Sando – per ora – non ha ancora un locale tutto suo, quindi “prende in prestito” dalla hamburgeria Son of a Burger la sua cucina e circa 12 posti a sedere.
È anche per questo cheSando Sando si concentra maggiormente sulla vendita dei suoi panini da asporto,tramite le note piattaforme diconsegna a domicilio, cosa che ho constatato non appena sono entrato nel negozio, notando un po’ di confusione negli ordini, compreso il mio, ma ci arriveremo tra poco.
La nostra esperienza sul posto
Era già da un po’ che avevo adocchiato questo panino; volevo assaggiare il famosissimo panino giapponese e un giorno, passando di qui, mi sono accorto che lo servivano come specialità.
Il negozio era pieno al momento della mia visita, il che ha reso il servizio un po’ caotico, con alcune ordinazioni che hanno richiesto più tempo del previsto. Mi hanno chiesto di aspettare circa cinque minuti per rivalutare la situazione, ma dopo circa tre minuti stavo già facendo la mia ordinazione. Ho pensato: «Perfetto!»
La base di questi panini è lo shokupan fatto in casa, un pane speciale leggermente tostato sulla piastra con il burro, e da Sando Sando ci sono quattro opzioni nel menu:
- Burger Sando (14,50 €)
- Kinoko Sando (13,50 €)
- Tonkatsu Sando (14,50 €)
- Torikatsu Sando (14,50 €)
La nostra scelta: il Torikatsu Sando
I Katsu Sando con il famoso panino soffice sono i più famosi di questo tipo di prelibatezza giapponese, nelle versioni con maiale e pollo. Poi c’è la versione Tamago, fatta con l’uovo (non disponibile), e anche le opzioni dolci, come l’Ichigo Sando (8 €), con fragole e panna montata (che puoi ordinare anche in questo pop-up store).
Ho scelto la versione con il pollo e, dopo circa 10 minuti, mi hanno portato l’ordine sbagliato, ovvero la versione con il maiale. Ho capito subito che la carne era quella sbagliata, ma ho comunque dato un morso per provarne il sapore, sapendo che il colore della carne non aveva nulla a che vedere con quello che avevo ordinato.
E meno male che l’ho fatto: il Tonkatsu Sando di Sando Sando lascia molto a desiderare, oppure sono stato proprio sfortunato e mi è capitato subito un pezzo di carne di maiale troppo gommoso, poco commestibile, secondo me.
Ho fatto l’ordine e in poco più di 10 minuti avevo già il panino al pollo davanti a me: carne cotta bene, anche se poco o per niente croccante (cosa che ho trovato strana), ripieno di cavolo e salsa abbondante, ma il famoso pane shokupan non mi ha sorpreso; cioè, è ottimo ai primi morsi, ma man mano che il pasto va avanti, diventa pesante e persino stucchevole, soprattutto a causa della quantità di burro che assorbe quando viene tostato sulla piastra.
Mi sembra un “problema” facile da risolvere, perché a parte questo, è un panino davvero soffice e in grado di soddisfare anche i più esigenti tra chi ha fame all’ora di pranzo. Credo proprio che, per due persone, mezzo panino accompagnato da patatine fritte e due bevande sia l’ideale per un pasto veloce a Lisbona.
Informazioni utili:
Indirizzo: Rua Rodrigo da Fonseca 40B (Marquês de Pombal-Rato)
Orari: tutti i giorni dalle 12:00 alle 15:30 e dalle 18:30 alle 22:30
Prezzo medio: 16€ – 20€ a persona
Prenotazioni e menu: sul sito
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