Al numero 120 di Rua Direita a Massamá, il ristorante Tierra Coyote propone un viaggio gastronomico incentrato su un concetto chiaro: la “cucina di confine”.
Uno dei ristoranti più recenti di Queluz ricrea l’atmosfera e i sapori delle zone di confine tra Stati Uniti e Messico, proponendo un menu in cui le porzioni abbondanti della tipica cucina nordamericana si affiancano alle ricette classiche della tradizione messicana.
Per questo ci siamo recati lì per assaggiare alcune (molte) di queste prelibatezze e ti raccontiamo tutto proprio qui di seguito.
Il menu funziona come una mappa che permette ai clienti di scegliere uno dei due lati oppure di optare per una fusione di entrambi.
In questo modo, dal lato nordamericano, gli hamburger sono i veri protagonisti. Opzioni come il “Clint Eastwood” (11,80 €) o il gigantesco panino impanato “Chuck Norris” (10,80 €) si distinguono per le dimensioni, rivelandosi una vera sfida logistica al momento di tagliarli e mangiarli.
Le proposte includono anche farciture sostanziose con carne sfilacciata e insalata coleslaw, accompagnate dalle classiche ali di pollo (4,90 €) con salsa barbecue e senape, servite insieme a una tradizionale birra statunitense, una Bud (3,50 €), ovviamente!
Sapori del Messico e il punto d’incontro
Dal lato messicano, invece, l’attenzione è sui piatti che hanno reso famosa la cucina di questo paese, in particolare i tacos, che puoi gustare a partire da 4,75 €.
Il menu include anche i tradizionali tacos e generose porzioni di nachos (Nacho Tierra Style a 8,80 €), conditi con guacamole fresco, formaggio fuso, cipolla rossa, pomodoro e fette di jalapeños, solitamente accompagnati dalla altrettanto tradizionale birra Corona (3,50 €).
La “cucina di confine” reinventata
Il concetto si rivela appieno quando ci si siede proprio sulla linea di confine: il “Coyote smash burger” (9,75 €), uno dei piatti più venduti del locale, ne è un esempio perfetto. La ricetta utilizza la tecnica dell’hamburger pressato sulla piastra per garantire un esterno croccante, completato da una generosa quantità di cipolla caramellata.
Per finire abbiamo lasciato i churros alla maniera della frontiera (4,50 €), con metà ricoperti di cioccolato e l’altra metà con dulce de leche. Se sei più un fan dei milkshake, devi assolutamente provare quelli del Tierra Coyote, a 5 € a gusto.
Un altro punto forte del Tierra Coyote è il modo in cui si ordina, che non prevede il servizio al tavolo: tutto avviene tramite cellulare, con accesso diretto al menu del ristorante. Quando l’ordine è pronto, ricevi una notifica su uno degli schermi sparsi nelle varie zone del locale. A quel punto, non devi fare altro che ritirare il tuo ordine e iniziare a mangiare. È semplicissimo!
L’identità del ristorante si estende alla sala da pranzo, dove l’arredamento riflette la dualità del menu. L’interno è ricco di elementi di entrambe le culture, tra cui cappelli da cowboy, bandiere statunitensi e messicane e rustiche targhette di legno che indicano la direzione di città di confine come El Paso e Ciudad Juárez.
Informazioni utili:
Indirizzo: Rua Direita de Massamá 120 (Queluz)
Orari: tutti i giorni, dalle 12:00 alle 23:00
Prezzo medio: 15€ – 20€ a persona
Menu: sul sito
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