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Gastronomia O Que Fazer

Travesseiro de Sintra: tudo sobre um dos doces mais famosos desta vila

Valter Leandro Valter Leandro - Editor

Travesseiro de Sintra: tudo sobre um dos doces mais famosos desta vila

Quem visita Lisboa prova o Pastel de Belém, quem vai a Sintra tem de comer, pelo menos, um Travesseiro de Sintra. 😋

Uma visita a Sintra só fica completa se entrares na Casa Piriquita para comer o tradicional Travesseiro de Sintra, que é uma delícia e um doce impossível de resistir.

O Travesseiro de Sintra apresenta-se na forma de um travesseiro, parecido com a almofada com que costumamos dormir.

Esta tentação de doce é confecionado à base de uma massa folhada, creme de ovo e amêndoa e, claro, o ingrediente secreto que o torna num dos bolos mais apetecíveis deste região.

O bolo data do período das duas grandes guerras e tem origem num antigo livro de receitas, descoberto por Constança Luísa, a filha dos fundadores.

Hoje é, sem qualquer sombra de dúvida, um dos doces mais conhecidos não só em Sintra como em todo o país. E de certeza que muitos turistas já levaram este bolo além fronteiras.

@piriquita_oficial

A Casa Piriquita

Fundada em 1862, a casa a que hoje chamamos Casa Piriquita, foi outrora uma padaria. Amaro dos Santos, padeiro de profissão, e a sua mulher Constância Gomes, eram os seus únicos proprietários. E foi o Rei D. Carlos I que alcunhou de Piriquita esta casa, referindo-se à baixa estatura da dona do estabelecimento.

Mas o primeiro doce conhecido desta padaria não foi o Travesseiro de Sintra: foram as famosas Queijadas, que também podes provar nesta casa. O sucesso foi tão grande que, num ápice, o que era uma padaria passou a designar-se como pastelaria.

Hoje, com mais de 160 anos, muita coisa mudou, exceto a qualidade dos produtos vendidos na Casa Piriquita, incluindo estes Travesseiros de Sintra, que nasceu por alturas dos anos 40 pelas mãos da filha do casal fundador. A receita deste doce já se mantém na família há cinco gerações e é um verdadeiro caso de sucesso.

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Cada vez que vamos a Sintra não nos importamos mesmo nada de ficar na fila durante alguns minutos só para trazer meia dúzia destes bolos de regresso à cidade.

A Casa Piriquita fica na Rua das Padarias, no número 1 e no 18. Sim, é verdade, existem duas casas onde vais poder provar estes travesseiros. E são ambas na mesma rua.

Queres uma dica? Uma vez que a casa original é aquela que recebe mais turistas que visitam a vila e, por isso, tem mais fila à porta, sobe mais um pouco a rua e entra no segundo estabelecimento. De certeza que vais encontrar um atendimento é bem mais rápido.

O horário de atendimento é de segunda a sexta das 10h30 às 18h30, e aos fins de semana das 9h às 19h.

@piriquita_oficial

Não há como o original

Como acontece com quase todos os doces que conhecemos (as bolas de berlim são um dos melhores exemplos), na Casa Piriquita também vais encontrar vários recheios nestes travesseiros, como chocolate ou maçã, mas verdade seja dita: não há melhor sabor que o original, com o doce de ovo amendoado. Hummm!!!

@piriquita_oficial

Foto de capa: @piriquita_oficial

Tags: bolo, guloseimas