Se conheces o Ajitama, que serve um dos nossos ramens preferidos, sabe que o António Carvalhão e o João Azevedo Ferreira não param de ter novas ideias para dinamizar os seus espaços, desde o supper club de 2017, que chegou a ter quase duas mil pessoas em lista de espera.
Se os segues, sabes que além do Ajitama no Saldanha, têm ainda dois espaços Ramen Station, em Benfica e no Campo Pequeno, que acabam de mudar o nome para apenas Station, numa marca que quer oferecer a mesma experiência Ajitama, mas para uma geração diferente, além de ter a sua própria identidade.
“Quando abrimos a Ramen Station, fazia sentido que o ramen estivesse no centro de tudo. Entretanto percebemos que as pessoas queriam mais escolha e que nós próprios queríamos explorar mais. Tirar “Ramen” do nome dá-nos essa liberdade, sem apagar aquilo que nos trouxe até aqui”, explicam os cofundadores.
O ramen continua no menu, que agora tem mais companhia
Ponto assente: as escandantes taças de caldo não vão sair da lista! Vais continiar a encontrá-las em quatro versões:
- Amazing Shio (9,95€)
- Incredible Miso (11,95€)
- Sublime Vegan (11,95€)
- Kids Ramen (7,45€)
É apenas o que fica fora destas taças que melhor explica a mudança da nova carta do renovado Station, que inclui os noodles sem caldo e dois novos donburi:
- Epic Mazemen (12,95€)
- Pad Tokyo (11,95€)
- Gold Jap Curry (11,95€)
- Smoky Chashu Don (11,95€)
Se não estiveres assim com tanta fome, vais encontrar uma nova seleção de iguarias ao estilo de street food, pensada para partilhar:
- Karaage (6,45€)
- Asinhas de frango (7,95€)
- Yakitori (5,95€)
- Ebi tempura (6,95€)
- Takoyaki (6,25€)
- Gyozas de frango ou vegetais (2x por 2,90€; 5x por 4,60€)
- Edamame (2,80€)
Para terminar, tens os mochis (1,95€ a 3,80€) de manga e maracujá, chocolate ou framboesa.
A transformação vai além da carta. A Station estreia ainda uma linguagem visual mais urbana e descontraída, com uma aposta clara em construir comunidade através do espaço, da música, dos conteúdos digitais e de futuras colaborações.
O objetivo declarado é funcionar como ponto de encontro e de passagem, fiel à metáfora do nome.
Informações úteis:
Morada: Travessa Vintém das Escolas 1 (Benfica); Campo Pequeno 12
Horários: todos os dias, das 12h às 15h e das 19h às 22h
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