É claro que, desde que criámos o nosso guia de restaurantes com os melhores rámenes de Lisboa, os Magokoro Ramen fazem parte da lista como um dos que servem os melhores caldos japoneses na capital.
Para nós, são definitivamente um dos melhores… e olha que nós já provámos quase todos os que valem mesmo a pena.
Lê aqui como foi a nossa experiência em todos os três restaurantes Magokoro Ramen e depois conta-nos se não ficaste com água na boca e com vontade de lá ir.
A primeira casa: o portal para o Japão clássico
O primeiro restaurante Magokoro Ramen abriu num pequeno espaço perto da Estação de Santa Apolónia, que continua a ser o nosso preferido, embora mais pequeno que os outros dois, um junto ao Amoreiras e o mais recente no Parque das Nações.
Entrar no espaço de Santa Apolónia, é como embarcares numa viagem direta ao Japão. Com uma decoração claramente a homenagear a autenticidade das tabernas japonesas, rapidamente se tornou um fenómeno entre todos os amantes de um bom e quente caldo japonês.
Recordo-me que o vídeo que lá gravámos foi um dos primeiros a chegar mais de UM MILHÃO de visualizações na nossas redes sociais.
Do chão de madeira à iluminação suave, cada detalhe foi pensado para recriar a atmosfera de Tóquio. E a experiência começa mesmo antes mesmo da primeira colherada: é visual, sensorial e cheia de significado. Aqui, vais sentir-te como numa típica tasca nipónica, com os aromas e os sabores intensos incluídos.
A evolução do conceito: cultura Pop japonesa
Confessamos que a decoração agora usada nos restaurantes Magokoro Ramen das Amoreiras e dos Parque das Nações não é a que gostamos mais, mas uma coisa é óbvia: os mais pequenos adoram, especialmente quando se agarram aos joysticks das máquinas Arcade aqui instaladas, o que para os pais também acaba por ser um descanso uma vez que podem usufruir das suas refeições de uma forma mais relaxada.
Nestes dois espaços, o ambiente transforma-se numa celebração da cultura Pop nipónica, com centenas de figuras colecionáveis, cores vibrantes e as tais máquinas de jogos que tornam estes restaurantes mais irresistíveis para os jovens e famílias.
Ao mesmo tempo, tudo o que aqui se serve, mantém a qualidade e o rigor culinário que encontramos na primeira casa.
A experiência Lisboa Secreta
O segredo está, definitivamente, no caldo, que é o verdadeiro protagonista de qualquer ramen de excelência. E este é um dos nossos preferidos, preparado com ossos de porco ou frango, cozidos lentamente durante horas, até atingir uma textura cremosa e uma profundidade de sabor difíceis de igualar.
Cada tigela a ferver enche-nos a alma, e existem algumas especialidades no menu que não resistimos a comer mais do que uma vez, como é do caso do mais recente Magokoro Edição Especial (14,5€), que leva caldo do Tonkotsu e miso, massa caseira fresca, carne chashu, ovo marinado, vegetais e muito picante (três malaguetas).
Embora o ramen seja o centro das atenções, o menu do Magokoro oferece muito mais, como por exemplo uma das nossas últimas provas, um Abura Soba de Unagi (enguia grelhada), um prato sem caldo, servido com molho aromático da casa que é uma delícia.
Depois tens as não menos deliciosas gyozas crocantes, as Takoyakis (bolinhas de polvo) e o fantástico Karaage (frango frito japonês), todos eles com excelente sabor e textura.
O desafio é mesmo resistires à tentação de repetir o teu prato favorito.
As razões por que gostamos do Magokoro Ramen
Além dos sabores e aromas intensos do ramen que aqui é servido, que na nossa opinião fazem jus às melhores receitas ancestrais, existem outras razões para escolhermos quase sempre estes restaurantes quando nos apetece aquecer a alma e o coração:
- Localizações estratégicas
- Em Santa Apolónia fica perto de um dos grandes transportes coletivos da cidade; junto ao Amoreiras, um dos centros comerciais mais concorridos; e no Parque das Nações, numa das zonas mais novas e modernas da capital.
- Decoração e ambiente familiar
- Apesar de sermos mais fãs da versão da tasca japonesa, que une tradição e modernidade nipónica, não há como negar que o alinhamento com a cultura Pop é uma grande mais-valia para trazer os mais pequenos aos seus restaurantes.
- Caldo artesanal
- Cozinhado lentamente para um sabor autêntico que respeita as receitas mais antigas.
Se continuas à procura do melhor ramen na cidade e ainda não foste ao Magokoro Ramen, és só tu que estás a perder uma viagem gastronómica incrível. Pode até nem ser o melhor que vais provar, mas temos a certeza que passará a ser um dos teus preferidos.
Seja numa visita à “casa-mãe” em Santa Apolónia, para uma viagem ao Japão mais clássico, ou nas “novas” localizações, para mergulhares na energia vibrante da cultura Pop, em qualquer das opções vais encontrar um “caldinho” de bradar aos céus.
Morada: Rua Caminhos de Ferro 136 (junto à estação de Santa Apolónia); Rua Professor Sousa da Câmara 138A (Amoreiras); Alameda dos Oceanos 79A (Parque das Nações)
Horário: todos os dias, das 12h às 16h, e das 18h às 22h30
Reservas: no Instagram
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