Não podemos dizer que são as melhores sandes libanesas de Lisboa porque ainda não provámos todas, mas que a oferta do pequeno e simpático restaurante libanês Taza é deliciosa, lá isso é!
Comecemos pela sua frescura destes sandes libanesas, a fazer jus ao nome deste espaço situado no Cais do Sodré: Taza significa “fresco” em árabe, o que reflete o compromisso dos donos Anthony Abi Haidar e do seu primo Aziz Maakaroun, em oferecer sempre ingredientes frescos e de alta qualidade, com pratos a serem preparados no momento… e é verdade porque nós estivemos lá para o comprovar.
Um produto exclusivo
O Taza foi inaugurado no fim do verão de 2024, em setembro, e um dos seus maiores destaques é combinar a autenticidade da gastronomia libanesa com aquele toque moderno e mediterrâneo, que agora muitos restaurantes se orgulham de oferecer.
Mas qual é a diferença entre o Taza e outros espaços libaneses espalhados pela cidade? Bom, aqui a resposta é fácil, e foi mesmo por causa dele que fomos lá: é o pão exclusivo Kaaké.
Tradicional do Médio Oriente, este é um dos pães mais consumidos no Líbano, Palestina, Síria e outros países desta região, conhecido por ter uma apresentação muito característica, achatado e em forma de anel oval, considerado mesmo como um alimento de street food.
A textura deste pão, que até leva sementes de sésamo na sua cobertura, é, de facto, levemente crocante, enquanto o interior se revela muito macio, perfeito para preparar versões de sandes libanesas salgadas ou doces. E nós provámos algumas destas versões!
A experiência Lisboa Secreta
O pão Kaaké é uma iguaria muito versátil, pelo que o provámos em alguns momentos, desde as entradas até ao prato principal, que são as deliciosas sandes que, na nossa opinião, refletem bem a herança culinária oriental trazida pelos dois sócios até Lisboa.
Assim, como entradas provámos o Creamy Hummus (7€), nada mais nada menos que o já famoso húmus feito com grão-de-bico, tahini, limão e azeite infusionado, uma verdadeira delícia de tão suave que estava.
Depois, foi-nos recomendada uma salada, daquelas bem cheias de sabores e especiarias orientais. A Feta Fiesta (11,5€) deixou-nos realmente impressionados, não só graças aos aromas como à sua frescura, um verdadeiro deleite para aqueles dias mais quentes.
Esta maravilhosa salada leva queijo feta, migalhas de pão Kaaké, salsa, hortelã, tomates-cereja, abacate, cebolinho, romã e molho pesto
Como pratos principais, leia-se sandes, foram-nos propostas duas especialidades da casa: a Slow-cooked Shawarma (13,5€) e a Thyme to go (8€).
A primeira sandes libanesa, a mais cara e mais apetitosa da casa, leva carne de vaca cozida lentamente, tomate, cebolas em conserva, pickles, salsa e miso tahini.
Já a mais fresca de todas as sandes, leva uma mistura especial de Zaatar (mix de especiarias do Levante com molho de tomilho), legumes frescos (tomate, pimentão verde, hortelã e cebola) e pistácio.
Para sobremesa, confessamos que ficámos bastante satisfeitos com o almoço e não conseguimos provar (que vergonha, nós sabemos), mas fica a apresentação para uma próxima visita ao Taza.
No menu têm a Choco-halva (5,5€), composta por pão Kaaké, pasta de chocolate, Halva (pasta doce de sésamo e leite), banana e frutos secos; e a Kaaké Kunafa (8€), também ela com o exclusivo pão, massa de semolina, queijo doce, xarope de flor de laranjeira e pistácios.
Quanto a bebidas, nós optámos por uma sidra e uma cola, mas no Taza podes provar algumas bebidas naturais como kombuchas e vinhos orgânicos.
Com espaço para sentar cerca de 25 pessoas (12 lá dentro e 13 na esplanada), o Taza é um sítio a ir mais vezes, especialmente quando estamos com alguma pressa e queremos algo rápido, mas muito delicioso e nutritivo.
Morada: Rua Moeda 2A R/C Esq. (Cais do Sodré)
Horários: de segunda a quinta-feira, das 09h às 16h; sextas-feiras e sábados, das 09h às 21h
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