Aviso prévio: a nossa experiência gastronómica no Busan Table BBQ, um dos restaurantes de barbecue coreano mais afamados da capital, vai deixar-te de água na boca.
Os espaços de churrasco tradicional coreano – sim, aqueles em que tens um grelhador na própria mesa e onde és tu que assas os alimentos – em Lisboa são cada vez mais… e também melhores, especialmente no que respeita à elevada qualidade das carnes que aqui podes consumir.
Estamos só a falar, por exemplo, de um Wagyu “Floco de Neve” Premium ou de uma sempre deliciosa entranha Super Black Angus, peças que provámos com enorme regozijo no Busan Table BBQ da Avenida Fontes Pereira de Melo 3E (muito perto da rotunda do marquês).
Não é apenas “mais um” barbecue coreano na cidade
Como o nome já indica, no restaurante Busan és tu (ou um empregado de mesa, se preferires) a cozinhar a tua própria carne e vegetais, manejo que o povo coreano já pratica com grande habilidade há séculos, e que nós portugueses, por também sermos bons apreciadores de grelhados e assados, adoramos como ninguém.
Até porque ir ao Busan Table BBQ é toda uma experiência, não só com os alimentos como também com o espaço, que na nossa opinião é mais industrial e futurista do que acolhedor, destacando-se os enormes tubos que descem dos tetos para aspirar o fumo dos grelhados, as mesas em inox e alumínio e, claro, o gigante néon, que se dispõe numa das paredes para servir de fundo a fotografias cheias de luzes que já circulam pelas redes sociais.
Fomos simpaticamente recebidos pela proprietária Siran Yu, que rapidamente – pareceu-nos – mandou vir para a mesa “toda a comida” que o restaurante tinha na cozinha.
Sabemos muito bem como os povos asiáticos gostam de tratar os convidados, pelo que mais uma vez agradecemos a saborosa receção.
Pensámos: “Não vai ser fácil comer isto tudo!” Mas foi! Quer dizer, houve alguns alimentos que só provámos, como os Bolinhos de Arroz com Legumes e Molho Picante (8€), as bolinhas Especial Bibimbap com Atum (8,5€) e a Panqueca com Marisco (8€).
Quanto ao resto, toda a carne que nos foi servida, comemos tudinho… não gostamos de estragar nada 😅
Cortes de carne de classe mundial
Já aqui falámos das peças de carne que comemos neste Busan, mas nunca é demais referir que estamos perante alguns dos cortes mais famosos – e caros – de carne no mundo, mas que no Busan não nos esvaziam a carteira.
Assámos uma generosa entranha Super Black Angus (20€), ao lado de uma, não menos pesada, peça Wagyu “Floco de Neve” Premium (28€).
À pergunta se vale a pena gastar “tanto” dinheiro nestes carnes?! Sim, valem cada cêntimo, porque cada garfada é uma bomba de sabor incrível.
A roda, a super Roda Gigante
Tudo devidamente acompanhado de vários tipos de vegetais, também eles assados no fogareiro à nossa frente (mudámos as brasas três vezes, só para teres uma noção da quantidade de carne que assámos aqui), a “patroa” manda servir a famosa Busan Roda Gigante (48€), um repasto que serve bem três pessoas e que traz 10 tipos diferentes de carnes e mais dois produtos do mar: lulas e camarões.
Nos 10 pequenos barquinhos com chicha da boa, vais poder provar desde Língua de Vaca, Cachaço de Porco, Borrego, Frango Temperado ou Bife de Vaca com Pimenta Preta.
Os restantes são surpresa, para que possas ir até lá experimentar este deleite.
Se gostámos?! Já estamos a fazer dieta para lá ir outra vez!
A experiência gastronómica no Busan Table BBQ é memorável, não só por tudo o que já dissemos, mas também porque o serviço é muito atencioso, coisa cada vez mais rara nesta “apressada” cidade cosmopolita.
Por isso, se é a primeira vez que vais a um destes restaurantes de churrasco coreano, terás toda a ajuda na confeção dos alimentos que escolheres, além das devidas sugestões e descrições dos pratos.
Nós já estamos a contar as calorias para passar lá outra vez, porque quando existe qualidade e frescura nos alimentos, nunca nada na vida é assim tão caro… ainda por cima quando saímos de um sítio destes de barriga cheia e sorriso nos lábios. Até à próxima Busan!
Morada: Avenida Fontes Pereira de Melo 3E (perto da rotunda do Marquês de Pombal)
Horários: de terça-feira a domingo, das 12h às 15h, e das 18h30 às 23h
Preço médio p/pessoa: entre os 20€ e os 30€
