Com um balcão forrado de azulejos verdes e um letreiro luminoso que exibe o reduzido menu de sandes e snacks, a Hink’s Deli é a nova paragem lisboeta dedicada exclusivamente à preparação de sandes ao estilo americano.
O espaço, que funciona como uma pequena porta virada para a rua, apresenta um conceito de comida rápida focado no conforto, totalmente inspirado nas clássicas delicatessens de Nova Iorque, e introduz esta dinâmica no centro de um dos bairros da moda em Lisboa, Campo de Ourique.
Combinações originais e deliciosas
De produção própria, desde os criativos molhos até à massa do pão, todas as sandes são construídas em pão ciabatta previamente tostado e servidas embrulhadas num papel personalizado com a marca da casa.
De entre as três opções de sandes disponíveis, com preços de 11€ a 14€, provámos e destacamos as duas mais vendidas:
- Chicken Caesar (12€)
- Combina pedaços tenros de coxa de frango panados em buttermilk com alface romana, anchovas, alcaparras, parmesão em lascas e molho Caesar da casa, que se revelou muito cremoso e abundante.
- Italian Veg (11€)
- É a alternativa às sandes com proteína animal, juntando fatias de vegetais grelhados, como tiras de pimento vermelho, queijo stracciatella e pesto, sendo finalizada com um fio de molho ligeiramente doce (mel picante habanero) que cria um contraste acentuado entre os diferentes elementos do recheio.
- French Dip (14€)
- Com fatias de New York Strip Premium (o tradicional bife da vazia) assadas lentamente com manteiga aromática, alho confitado, ervas, cebola caramelizada e maionese de rábano.
O menu exposto na parede revela ainda outras influências norte-americanas, como a Tuna Salad (11€), que leva atum premium, pepino fresco, cebola em pickle, cebolinho e alcaparras, tudo isto envolvido numa maionese de rábano da casa; e a Chicken Box (11€), composta por cinco coxas de frango panadas em buttermilk, servidas com os molhos da casa disponíveis.
Produção própria
A identidade do espaço passa não só pela seleção dos ingredientes principais, mas sobretudo pela atenção aos detalhes nos temperos. Todos os molhos utilizados nas sandes são inteiramente de fabrico próprio, garantindo um perfil de sabor único e distinto a cada preparação.
Esta abordagem mais artesanal aos condimentos e a aposta em recheios e pão robustos consolidam a oferta desta nova porta do bairro, desenhada para uma refeição rápida e consistente sem necessidade de mesa e cadeira.
Informações úteis:
Morada: Rua Silva Carvalho 52B (Campo de Ourique)
Horários: todos os dias, das 12h às 21h30
Preço médio: 11€ – 15€ por pessoa
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