Qualcuno continua a non trovare nulla di divertente in ciò che lo chef João Batalha “inventa” sulla base del nostro famoso pastel de nata, ma la verità è che la pasticceria Nat’elier produce dolci a cui è difficile resistere.
Una cosa è certa: chi ancora non vuole provare questi pastéis de nata – perché pensa che sia un grande “sacrilegio” nei confronti del nostro dolce preferito – è un perdente.
Chef, noi li adoriamo e non possiamo che ringraziarla per i veri “peccati” che compie regolarmente durante l’anno. Cosa ci regalerà questo Natale? Lo scopriremo tra poco.
Due novità e una ripetizione
Iniziamo con le novità: Pastel de Nata de Ginja e Pastel de Nata de Café. Questa collezione invernale, ancora una volta limitata, promette di essere una grande sensazione gastronomica, sia in negozio che presso il chiosco del marchio nel Parque di Oeiras.
Il Pastel de Nata de Ginja offre un’esplosione di sapori intensi e freschi, con il pezzo forte del bonbon di cioccolato fondente ripieno di ganache all’amarena.
Il Pastel de Nata de Café è caratterizzato da un tocco italiano ispirato alla pausa caffè, con un cannolo croccante e una morbida e aromatica mousse al caffè.
La Nata de Sonho, che abbiamo assaggiato lo scorso anno, ricrea il classico dolce di questa stagione, mantenendo la base del pastel de nata, ma con l’aggiunta di cannella e zucchero per conferirgli l’aspetto e il sapore del Sonho. È inoltre possibile scegliere una salsa dolce (l’anno scorso erano disponibili pistacchio, dulce de leche, Ferrero, Kinder e crema di limone).
Per lo chef João Batalha, che è anche socio fondatore di Nat’elier,
In Nat’elier ci sforziamo di creare prodotti memorabili senza perdere l’essenza del pastel de nata. Questi nuovi gusti sono pensati per risvegliare i ricordi, riscaldare le giornate fredde e celebrare lo spirito della stagione. Vogliamo che ogni cliente abbia la sensazione di assaggiare qualcosa di unico, fatto con dedizione e rispetto della tradizione”.
Le edizioni limitate di questi dolci natalizi Nat’elier sono ora disponibili nel negozio (a Baixa) e presso il chiosco del Parque di Oeiras, al prezzo di 2 euro al pezzo.
Indirizzo: Rua de Santa Justa 87 (Baixa); Avenida António Bernardo Cabral de Macedo (Oeiras)