Crediamo che sia il primo ristorante-bar del suo genere a Lisbona ad aggiungere l’udito ai sensi che utilizziamo maggiormente durante un pasto: il gusto e l’olfatto. Benvenuti al BAZ, il nuovo audio-ristorante-bar della capitale , il nostro prossimo locale preferito a Cais do Sodré.
Promettendo di trasformare il modo di “vivere” un’esperienza gastronomica, il nuovo locale BAZ (dall’incrocio tra Buzz e Jazz) creato da Maz, sua moglie Nayla e suo fratello Joseph, innova attraverso la musica che risveglia i sensi . Secondo lo chef Maz,
BAZ è stato progettato per creare un’esperienza unica e in evoluzione ogni volta che qualcuno varca la porta. Che si venga da soli, per una cena romantica, con gli amici o come parte di una riunione, lo spazio si adatta al momento. Si tratta di un’immersione: buon cibo, drink ben studiati e un viaggio musicale che cambia con la serata”.
Come funziona questa esperienza immersiva?
Il concetto di BAZ va ben oltre un semplice ristorante o bar. Oltre a cibo e cocktail appetitosi, qui potrete ascoltare musica di alta qualità, creando un’atmosfera armoniosa in grado di avvolgere chiunque.
Partiamo dal menu, firmato dallo chef Maz. È stagionale e si ispira alla cucina libanese, francese e giapponese (wow, che mix di influenze), dove troverete piatti come il vitello da latte, gli hamburger di fois gras fatti in casa e il filetto di branzino con finocchio caramellato.
Per quanto riguarda il menu delle bevande, pensato per completare i piatti e l’atmosfera, troverete opzioni molto creative come il Dirty Harry (tequila infusa con aglio nero) e il Rum Basil (rum infuso con basilico).
Manca l’ingrediente che fa la differenza al BAZ, la musica, curata con attenzione da DJ selezionati da Orbit Studio e DJ Klady, che garantiscono un viaggio sonoro dinamico e coinvolgente. Gran parte di questo è dovuto allo spazio in cui si trova il BAZ, che offre un’acustica e un isolamento acustico eccellenti, rendendo la musica il fulcro dell’intera esperienza… senza dimenticare gli appetitosi piatti, ovviamente.
Da quello che possiamo dire (non l’abbiamo ancora visitato), BAZ è uno dei progetti più promettenti della città , con un’atmosfera sofisticata ma senza pretese, un punto di incontro gastronomico per chi cerca una fusione di sapori, suoni e sensazioni uniche in città.
Indirizzo: Rua da Boavista 28 (Cais do Sodré)
Orari di apertura: da martedì a sabato, dalle 19.00 alle 02.00
Prenotazioni: sul sito web