L’un des endroits les plus récents pour manger un smash burger dans la ville est Ugly, qui utilise un ingrédient spécial dans sa cuisine qui fait vraiment la différence par rapport à toute la concurrence, qui est déjà plus que nombreuse à Lisbonne.
Ugly est un nom qui correspond bien à l’aspect écrasé et pressé de ces burgers. Mais le goût est « beau », délicieux, appétissant et tous les autres adjectifs qui décrivent le plaisir de manger un smash burger.
Cet endroit se trouve dans l’une des rues les plus fréquentées de Lisbonne pour les services et le tourisme, la Calçada do Marquês de Abrantes, entre le quartier de Santos et la Rua da Boavista, l’une des rues les plus gastronomiques de la ville, où il y a toujours une bonne odeur.
L’expérience secrète de Lisbonne
L’espace très minimaliste d’Ugly est petit par la taille mais grand par la personnalité. Il nous a ouvert son immense porte d’entrée avec une proposition très intéressante, trois en fait, dont l’une se démarque du reste de la concurrence.
Dès l’entrée, l’ambiance reflète le concept du « eat and go » : le comptoir de service, qui fait également office de table, occupe une grande partie de la pièce, tandis qu’une longue table courant le long des murs, accompagnée de chaises hautes, vous invite à prendre un repas sur le pouce.
Oubliez les fioritures décoratives et les tables spacieuses. Ici, l’accent est mis sur la nourriture.
Chez Ugly, il y a trois offres : le Classic (9,90 €), le Bacon (10,90 €) et l’Ugly (10,90 €), qui peuvent tous être transformés en Combo (avec frites et boisson) pour 4 € de plus.
Le smash burger qui donne son nom à l’établissement est celui qui nous a le plus surpris. Et c’est là que réside la différence avec ce que nous avons mangé ailleurs : la viande est pressée directement avec de l’oignon, ce qui lui confère un arôme doux et des notes de caramélisation qui rehaussent chaque bouchée.
Ce smash burger est également accompagné de fromage américain et de la sauce maison, qui a divisé nos avis : elle n’est pas la vedette, mais elle s’intègre bien sans prendre le pas sur la viande.
Le Classic, en revanche, bien que plus prévisible, surprend par la texture extra croustillante de la viande qui dépasse les bords du pain, un détail que nous avons remarqué lors de notre expérience : soit le pain est plus petit, soit les galettes sont généreusement plus grandes. La deuxième hypothèse nous semble la plus correcte.
Nous sommes adeptes des bons accompagnements et non, toutes les frites ne se valent pas. Par exemple, celles que nous avons mangées à SmashVille font partie de nos préférées. Quant à celles servies dans cet Ugly, il n’y a pas de surprise : elles sont tout simplement « plain », aussi bien les normales que les Spicy, qui ajoutent un peu de piquant, mais rien qui ne vole plus de trois secondes de notre attention.
On ne quitte pas Ugly sans un souvenir sucré, et ici le partenariat avec la marque de salami O Lisboeta est un autre atout pour cette maison, avec l’offre de deux douceurs : Chocolat au lait et Caramel salé, à 2,50 € l’unité.
Cela vaut-il la peine de se rendre à Santos pour visiter Ugly ? Absolument, surtout si vous recherchez un smash burger vraiment différent, avec des saveurs uniques que seule la combinaison de la viande et de l’oignon, pressés l’un contre l’autre, peut offrir.
Et même si les frites ne nous ont pas laissés sur notre faim, une visite aux sucreries s’impose.
Adresse : Calçada do Marquês de Abrantes 9A (Santos)
Horaires d’ouverture : tous les jours de 12h à 23h
Ne manquez pas cette occasion ! Suivez-nous sur Facebook,Instagram et maintenant WhatsApp!