La viande fumée et les sushis se retrouvent rarement dans le même plat, mais CONCA a décidé de les associer. Comment ? La maison des rolls et des bowls d’inspiration australienne a lancé, en partenariat avec KAU Barbecue, deux créations à base de poitrine de bœuf fumée de KAU : le Smoky Bowl et le Texas Roll.
Ces deux plats sont en vente en exclusivité chez CONCA Alvalade, en édition limitée qui, on en est sûr, va se vendre en quelques heures chaque jour, car ça dépend du stock disponible chaque jour. Du coup, mieux vaut pas attendre la dernière minute pour y aller.
Qu’y a-t-il au menu « fumé » ?
Le Smoky Bowl mise sur les contrastes. Les ingrédients frais qui font l’identité de CONCA, comme la salade d’œufs maison, se marient à la saveur intense et profonde de la poitrine de bœuf fumée.
Le Texas Roll va encore plus loin. C’est un rouleau de sushi créé spécialement pour cette édition, avec de la viande fumée à l’intérieur.
Miguel Alemão, fondateur de CONCA, explique que le défi consistait à intégrer la poitrine de bœuf de KAU, qui a « une personnalité bien à elle », dans l’univers de la marque de manière naturelle.
Infos pratiques :
Adresse : Rua do Centro Cultural 27B (Alvalade)
Horaires : du lundi au samedi, de 12 h à 22
h Prix : Smoky Bowl à 19 € ; Texas Roll à 17 €
Menus : sur le site
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