Lisboa sigue «sumando» honores y menciones en las clasificaciones internacionales. Recientemente ha sido galardonada con el título de Mejor Destino Culinario de Europa. Con una escena gastronómica cada vez más diversificada, aparece ahora en la lista de las ciudades más veganas del mundo para 2025.
Según la web Plantbasednews, la lista ha sido elaborada por HappyCow, una conocida plataforma especializada en restaurantes veganos. A la cabeza del estudio se encuentran Londres y Berlín. Pero, ¿qué lugar ocupa Lisboa? ¿Y en qué consiste este ranking?
¿Cómo se ha elaborado el estudio?
Según la citada fuente, HappyCow tuvo en cuenta los siguientes parámetros de evaluación para llegar a los resultados finales:
- Número de restaurantes y negocios totalmente veganos y/o aptos para veganos
- Densidad de la oferta existente por kilómetro cuadrado y por habitante
- Crecimiento de negocios especializados desde el último informe
- Facilidad para encontrar comida vegana
- Nivel de actividad de la comunidad vegana
- Cómo entiende la población el veganismo.
Las diez ciudades más aptas para veganos
Al final, el resultado fue este top 10, donde destaca Lisboa:
- Londres
- Berlín
- Los Ángeles
- Portland
- Lisboa
- Barcelona
- Amsterdam
- Ciudad de México
- Nueva York
- Ciudad Ho Chi Minh
¿Qué dicen de Lisboa?
Lisboa suele pasar desapercibida para los veganos, pero es un punto de encuentro infravalorado en Europa. La ciudad ha experimentado un aumento del 10% en el número de negocios totalmente veganos [40] y del 11% en el de establecimientos aptos para veganos [ahora 82]«, se lee en el sitio web Plantbasednews.