Die Volksfeste in Lissabon stehen für jede Menge Party, und überall in der Stadt gibt es immer mehr Festzelte und Themenveranstaltungen. Wenn du auf der Suche nach etwas anderem bist, gibt es eine Neuigkeit: Das Gunpowder Lisboa hat beschlossen, den Santo António auf seine eigene Art zu feiern.
Das bekannte indische Bistro im Herzen des Chiado präsentiert vom 12. bis 14. Juni zwei exklusive Kreationen , die das Beste aus zwei Welten vereinen. Genauer gesagt: die Tradition der Lissabonner Feste und die Gewürze und Aromen Indiens.
Sardinen und Bifanas „nach indischer Art“
Es gibt kein Santo-António-Fest ohne Sardinen, aber wusstest du, dass sie auch an der indischen Westküste, von Goa bis Kerala, zum Speiseplan gehören? Hier wird der gastronomische Star der Festlichkeiten anders zubereitet: Er wird in Knoblauch, Chili, Koriander und Curryblättern mariniert . Danach wird er angebraten und mit kandierten Tomaten serviert.
Das ist jedoch nicht die einzige Überraschung und Neuinterpretation, denn auch die traditionellen Bifanas bekommen neue Geschmacksnuancen. Im indischen Bistro bleibt die Bifana dem typischen Rezept treu, erhält aber eine besondere Zutat – hausgemachtes Garam Masala in der Marinade und in der Soße. Zubereitet aus zwei Fleischsorten (Bauchfleisch und Speck) wird die Bifana mit eingelegten Gurken serviert.
Nützliche Infos
Adresse: Rua Nova da Trindade, 13
Öffnungszeiten: Exklusive Gerichte nur vom 12. bis 14. Juni erhältlich
Durchschnittspreis: 9 €
Reservierungen und Menüs: auf der Website
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