Wenn Sie noch nie die Erfahrung gemacht haben, eine der besten Bifanas in Lissabon zu essen, vor allem, wenn die Soße überläuft und Sie glücklich macht, dann folgen Sie unserer Reiseroute mit einer der unglaublichsten und köstlichsten gastronomischen Reisen, die Sie in der Stadt machen können.
Es mag einfach klingen, aber die Zubereitung von Bifanas ist eine Kunst, die nicht jeder beherrscht! Und der berühmte englische Koch Gordon Ramsay kann Ihnen sagen, dass er bei einem seiner Versuche, eine portugiesische Bifana nachzumachen, ein völlig anderes „Ding“ kreiert hat, was ihm in den Kommentaren in den sozialen Medien harsche Kritik einbrachte.
Zum Glück kennen wir die besten Orte, an denen man saftige Bifanas ohne Extras oder Gourmezisses probieren kann. Und Sie müssen nicht einmal nach Vendas Novas gehen, denn diese Lokale wissen wirklich, was sie tun, um Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen.
Inhaltsverzeichnis
Afonso’s Bifanas
Es ist kein Zufall, dass der Artikel über Afonso’s Bifanas einer der meistgelesenen auf Lisboa Secreta ist .
Alle wollen wissen, wo es liegt, warum es so berühmt ist und was das Geheimnis dieser Taverne in der Rua da Madalena, neben dem Largo do Caldas, ist.
Wenn auch Sie neugierig geworden sind, gehen Sie am besten hin und halten Sie die Schlange aus, denn die Bifanas sind es wirklich wert. Die Fleischsauce , mit der das Brot durchtränkt ist, lässt dieses Gericht wie ein wahres Festmahl der Götter erscheinen .
Adresse: Rua da Madalena 146 (Sé de Lisboa)
Afonso’s Bifanas, im Lissabonner Art Stay Hotel
Falls Sie es noch nicht gehört haben, können Sie Afonsos berühmte Bifanas jetzt an einer anderen Adresse im Zentrum von Lissabon probieren . Das Beste ist, dass es dort noch keine Warteschlangen gibt.
Beeilen Sie sich also, denn es wird nicht mehr lange dauern, bis es an der Kreuzung zwischen der Rua dos Sapateiros und der Rua da Assunção etwas enger wird.
Wir waren bereits dort und waren begeistert. Wir haben die kleine Theke an der Seite genutzt, um uns zwei Bifanas zu gönnen (man kann sie auch auf der Terrasse und im Lissabonner Art Stay Hotel genießen), und wir können feststellen, dass das Rezept dasselbe ist wie das, das man im ersten Lokal findet. Könnte diese Expansion ein Zeichen dafür sein, dass wir As Bifanas do Afonso an mehr Orten in Lissabon sehen werden ? Wir wünschen es uns!
Adresse: Rua dos Sapateiros, 158, Ecke Rua da Assunção
Triângulo da Ribeira
Diese Taverne ist eine echte Institution in Cais do Sodré, die alle Arten von Kunden an der Theke versammelt, vom Nachbarn, der seit 35 Jahren hierher kommt, bis hin zu berühmten Köchen und sogar Touristen vom anderen Ende der Welt.
Sie alle sind auf der Suche nach den berühmten Bifanas, die auf holzgebranntem Brot und mit einer großzügigen Portion Soße serviert werden .
Der Besitzer, Vitor Creado, sagt, das Geheimnis sei die Qualität des Fleisches, ohne Nerven und aus einem Stück, aber auch die Soße, „auf der Basis von Wein, Knoblauch und ein paar anderen Dingen“. Und was sind das für Dinge? Das bleibt das Geheimnis der Götter.
Wenn Sie möchten, serviert das Haus auch Pregos, Samosas, Frikadellen und Kabeljauküchlein.
Adresse: Rua da Ribeira Nova 48 (Cais do Sodré)
Parreirinha do Chile
Weine. Erfrischungen. Tabak“.
Der Eingang des Hauses hebt diese Produkte hervor, aber die große Spezialität ist das schöne Steak, das hier zubereitet wird.
Gut und preiswert, in einem Papo-Seco des Tages und mit der richtigen Soße, wird es in einem kleinen Raum (etwa 25 Quadratmeter) in Arroios serviert , aber mit der größten Freundlichkeit.
Neben gebratenen Bifanas gibt es hier auch gegrillte Bifanas sowie Torresmos-Sandwiches (eine weitere Spezialität des Hauses), Entremeada, Couratos und sogar einige überraschende Kabeljaufilet-Sandwiches.
Adresse: Praça do Chile 14A
Das Kleeblatt
Anthony Bourdain hat es noch berühmter gemacht, aber die Lissabonner genießen es schon seit vielen Jahren.
Die „Herrlichkeit von Lissabon“, wie der verstorbene Moderator der Sendung „No Reservations“ sie nannte, bietet eine einzigartige Bifana, die auf Karkassenbrot serviert wird, wobei das Fleisch herausragt und eine kleine Soße für den letzten Schliff sorgt.
Die strategische Lage dieses Cafés, am Eingang zum Bairro Alto, am oberen Ende des Chiado, direkt am Largo de Camões, ist auf halbem Weg zum Erfolg, aber wir sind sicher, wenn es in Picheleira oder Moinhos da Funcheira (am Rande von Amadora) wäre, gäbe es immer noch Warteschlangen.
Manche sagen, dass der gegrillte Prego sogar besser ist als die Bifana, aber das ist eine andere Diskussion.
Wenn Sie Lust auf Abwechslung haben, gibt es auch andere Optionen, wie das Bitoque à Trevo, die Omeletts, die garnierte Alheira oder die Tagesgerichte, die immer anders sind.
Adresse: Praça Luís de Camões 48
Casa das Bifanas in der Praça da Figueira
„Besser und mit mehr Folklore als das Steakhaus Praça da Figueira??????? Ich bezweifle es….“. Wann immer wir einen Artikel über Bifanas geschrieben haben, haben wir Kommentare wie diesen erhalten, also haben wir beschlossen, sie zu probieren, und sie sind wirklich gut!
Auch Touristen haben sie entdeckt, aber alteingesessene Kunden sagen uns, dass die Qualität des Brotes und des Fleisches die gleiche wie immer ist.
Dies ist nur eine der mehr als 30 Optionen auf der Speisekarte, wie Pataniscas, Entremeada, gegrillter Fisch oder geschmorter Saumagen.
Adresse: Praça da Figueira 6
Karte der besten Bifanas in Lissabon, und eine Liste für Ihr Mobiltelefon!
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