Eines der neuesten Smash-Burger-Lokale der Stadt ist das Ugly, das eine besondere Zutat für seine Zubereitung verwendet, die den Unterschied zur Konkurrenz ausmacht, von der es in Lissabon schon mehr als genug gibt.
Ugly ist ein Name, der dem zerquetschten und gepressten Aussehen dieser Burger wirklich gerecht wird. Aber der Geschmack ist „schön“, köstlich, appetitlich und all die anderen Adjektive, die man sich ausdenken kann, um das Vergnügen zu beschreiben , einen Smash-Burger zu essen.
Das Lokal befindet sich in einer der belebtesten Dienstleistungs- und Tourismusstraßen Lissabons, der Calçada do Marquês de Abrantes, zwischen dem Santos-Viertel und der Rua da Boavista, einer der gastronomischsten Straßen der Stadt, wo es immer gut riecht.
Das geheime Lissabon-Erlebnis
Der sehr minimalistische Raum von Ugly ist klein, aber groß in seiner Persönlichkeit. Es öffnete uns seine riesige Eingangstür mit einem sehr interessanten Vorschlag, genau genommen drei, von denen sich einer vom Rest der Konkurrenz abhebt.
Gleich am Eingang spiegelt das Ambiente das „eat and go“-Konzept wider : Die Bedientheke, die auch als Tisch dient, nimmt einen großen Teil des Raumes ein, während ein langer Tisch, der an den Wänden entlangläuft und von Hochstühlen begleitet wird, zu einer schnellen Mahlzeit einlädt.
Vergessen Sie dekorative Schnörkel und großzügige Tische. Hier liegt der Schwerpunkt auf dem Essen.
Im Ugly gibt es drei Angebote: den Classic (9,90 €), den Bacon (10,90 €) und den Ugly (10,90 €), die alle für 4 € Aufpreis in eine Combo (mit Pommes und Getränk) verwandelt werden können .
Der Smash-Burger, der dem Lokal seinen Namen gibt, hat uns am meisten überrascht. Und hier liegt der Unterschied zu dem, was wir anderswo gegessen haben: Das Fleisch wird direkt mit Zwiebeln gepresst, was ihm ein süßes Aroma und karamellisierte Noten verleiht, die jeden Bissen aufwerten.
Dieser Smash-Burger wird außerdem mit amerikanischem Käse und der Haussauce serviert , über die wir geteilter Meinung sind: Sie ist nicht der Star der Show, aber sie passt gut dazu, ohne dem Fleisch die Führung zu nehmen.
Das Classic hingegen ist zwar vorhersehbarer, überrascht aber mit der besonders knusprigen Textur des Fleisches, die über die Ränder des Brotes hinausgeht – ein Detail, das uns bei unserer Erfahrung aufgefallen ist: entweder ist das Brot kleiner oder die Patties sind großzügig größer. Die zweite Hypothese scheint uns die richtigste zu sein.
Wir sind Fans von guten Beilagen , und nein, Pommes sind nicht gleich Pommes. Die Pommes, die wir bei SmashVille gegessen haben, gehören zum Beispiel zu unseren absoluten Favoriten. Bei den Pommes frites im Ugly gibt es keine Überraschungen: Sie sind einfach nur „plain“, sowohl die normalen als auch die scharfen, die ein wenig mehr Würze haben, aber nichts, was uns mehr als drei Sekunden unserer Aufmerksamkeit raubt.
Man verlässt das Ugly nicht ohne ein süßes Souvenir, und hier ist die Partnerschaft mit der Salamimarke O Lisboeta ein weiterer Pluspunkt für dieses Haus, mit dem Angebot von zwei Süßigkeiten: Milchschokolade und gesalzenes Karamell, zu je 2,50 €.
Lohnt es sich, nach Santos zu fahren, um Ugly zu besuchen? Auf jeden Fall, vor allem, wenn Sie auf der Suche nach einem etwas anderen Smash-Burger sind, mit einem einzigartigen Geschmack, den nur die Kombination von Fleisch und Zwiebeln bieten kann, die zusammengepresst werden.
Und auch wenn uns die Pommes frites nicht satt gemacht haben, ist ein Besuch der Süßigkeiten ein Muss.
Adresse: Calçada do Marquês de Abrantes 9A (Santos)
Öffnungszeiten: Täglich von 12 bis 23 Uhr
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