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Restaurantes

Cinco bolos premiados para provar em Lisboa

Um artigo com muito açúcar e vários doces medalhados

By Inês Santos Agosto 28, 2019

Agora que o verão chega ao fim e a “operação bikini” termina, já podemos adoçar a boca sem medo. As montras das pastelarias de Lisboa são habitualmente tentadoras, recheadas de doces de aspeto reluzente e sabor pecaminoso. Neste universo da doçaria, há campeões medalhados que tens mesmo de provar!

Para te dar a conhecer os doces premiados que podes provar na capital, fizemos uma lista com … propostas. Em vários bairros e aptos para várias épocas do ano — sem esquecer o Natal — estes doces devem constar da lista “to eat” de todos os gulosos. Ora espreita:

1. Pastel de Nata

A discussão sobre o melhor pastel de nata de Lisboa parece ser eterna mas, opiniões à parte, há vencedores reconhecidos pelos mais dedicados especialistas. Em 2019, foi no festival Peixe em Lisboa que a Pastelaria de Santo António se sagrou vencedora no concurso dedicado a este doce tão português. A 11ª Prova Nacional do Pastel de Nata elegeu como vencedor este estabelecimento, vizinho do Chapitô, depois de avaliados os seguintes critérios:”aspeto”, “toque da massa”, “sabor e consistência da massa”, “recheio” e “sabor global”.

Morada: Pastelaria de Santo António | Rua do Milagre de Santo António, 10 (Castelo)

2. Pastel de Feijão

Feitos à base de amêndoa e feijão branco, os pastéis de feijão são iguaria nacional já desde o século XIX. Típicos da região de Torres Vedras, já é rara a pastelaria lisboeta que não apresenta também este doce na ementa. Mas há quem venda um pastel vencedor e a Pastelaria Batalha pode orgulhar-se disso! A receita do Pastel de Feijão está na família Batalha desde 1904 e, em 2016, conquistou a Medalha de Ouro no 5º Concurso Nacional de Doçaria Tradicional Portuguesa, organizado pela Qualifica em parceria com o Cnema.

No mesmo ano, também o Pastel de Feijão sem Glúten desta pastelaria conquistou 2 estrelas nos Prémios Great Taste.

Morada: Pastelaria Batalha | Rua Horta Seca, 1 (Chiado)

Foto: @BatalhaPastelaria

3. Bolo-Rei

Outro eterno dilema é onde encontrar o melhor bolo-rei do país. São vários os concursos dedicados ao tema e são já vários os vencedores pelo território nacional. Neste artigo, elegemos o da Pastelaria Alcôa, fundada em 1957 em Alcobaça e que tem, desde 2017, um espaço no Chiado. É certo que a Alcôa é conhecida por ser o paraíso dos doce conventuais; mas o bolo-rei venceu o troféu de Melhor Bolo-Rei de Portugal no concurso organizado pela Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares (ACIP), em 2015.

Morada: Pastelaria Alcôa | Rua Garrett, 37 (Chiado)

Foto: @pastelariaalcoa

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4. Bolo-Rainha

O mundo divide-se em dois grupos: os que adoram bolo-rei e os que preferem bolo-rainha. Esta secção é dedicada a este último grupo, que deverá provar obrigatoriamente um dos melhores exemplares do país. O campeão encontra-se na Pastelaria Trigo Doce que, em 2017, arrecadou a Medalha de Ouro no Concurso Nacional do Melhor Bolo Rei Tradicional. O bolo-rei desta pastelaria também foi premiado com a Medalha de Bronze na mesma edição desta competição.

Morada: Pastelaria Trigo Doce | Rua Actor Isidoro, 20 (Alameda)

Foto: @trigodoce

5. Macarons

Em janeiro de 2019, os Prémios Mesa Marcada atribuíram ao Chef Joaquim SousaPrémio Especial Delta Chefe Pasteleiro do Ano. Portanto, Joaquim Sousa é, atualmente, o melhor chef pasteleiro de Portugal e quem o decidiu foram 27 jurados, todos ligados à área de pastelaria. Para provar os doces que cria, temos de nos dirigir ao salão de chá da histórica marca francesa Ladurée, em funcionamento no Tivoli Fórum depois de se ter estreado com um balcão de macarons no vizinho JNcQUOI. Também neste restaurante de nome peculiar podemos provar as delícias deste Chef.

Na Ladurée, embora a ementa seja extensa e as sobremesas sejam todas lindas e saborosas, os macarons continuam a ser os doces que nos deixam com os olhos a brilhar — e são feitos, também, por um campeão da doçaria!

Morada: Ladurée |Tivoli Forum – Av. da Liberdade, 180

Foto: @cityguidelisbon.com

Foto de capa: unsplash.com/@felix_kolthoff