Bota Sal é uma extensão do Restaurante Sal (Comporta) em Lisboa. Aberto desde 2017, veio ajudar-nos a matar saudades: o restaurante “irmão” do Sal fica já ali na Estrela e a carta e o espaço são também de qualidade irrepreensível. Provámos e aprovámos!
Quer sejas fã de peixe e marisco bem frescos ou de um bife bem suculento, no Bota Sal vais encontrar sempre um petisco à tua medida. Carabineiros, salada de polvo, pastéis de massa tenra, sopa de peixe ou um prego bem tenrinho são alguns dos pratos de que podes degustar mas importa também destacar a carta de bebidas, variada, eclética e muito apetecível. Por aqui somos fãs de imperiais e, nesta casa que se assume próxima do conceito de cervejaria, são servidas perfeitas, num balanço equilibrado entre espuma e frescura. Nos dias em que há jogo de futebol na televisão, parece que sabe ainda melhor…!
Quem visita o Bota Sal tem, obrigatoriamente, de fazer uma viagem pelo menu inteiro. Para nós, a estrela dos couverts é o pão torrado com manteiga, cortado em fatias fininhas e bem crocantes. Para quem prefere começar com algo mais composto, destaca-se o queijo de Azeitão amanteigado. Nas entradas, há opções da terra e do mar e acreditamos que o melhor é conjugar os dois universos: a seguir ao camarão ao alhinho, os divinais croquetes; depois das amêijoas à Bulhão Pato, um prato do reconhecido presunto pata negra Joselito; ou a seguir aos anéis de lulinha e aioli, o fantástico pastel de cozido à portuguesa.
Quando o assunto é marisco, o Bota Sal é o espaço de excelência para o provar bem saboroso e com sabor a mar. Seja gamba branca do Algarve, camarão tigre XXL, lingueirão à Bulhão Pato ou carabineiro grelhado, aqui há. Mas, às vezes, chegam novidades que não entram na lista – vale sempre a pena perguntar se há conquilhas ou o que acabou de chegar do mar!
Também nos pratos principais é feita a divisão entre o meio aquático e o meio terrestre, entre os nacos de carne suculentos e o peixe bem temperado e cozinhado. De um lado, sopa de peixe, arroz nero de choco com bacon frito, coentros e aioli e bife de atum grelhado; do outro, lombo em quatro modalidades (pica pau, prego de lombo na frigideira, bife do lombo ou prego do lombo no pão), prego à paulista ou o famoso hambúrguer que se vende no Sal Burger. Destaque para o molho Bota Sal, um dos segredos bem guardados onde a mostarda tem papel principal, e ainda para o Cozido à Portuguesa, servido ao domingo.
Como não só de uma boa carta se faz um bom restaurante, a decoração foi pensada ao pormenor e está repleta de alusões náuticas e marítimas. Às vezes sentimo-nos em alto mar, como se estivéssemos a bordo de um navio… É uma decoração charmosa, bonita e carregada de personalidade – o nosso detalhe favorito são os ganchos de pesca que servem de cabides.
A nossa proposta é que na próxima visita dediques alguns minutos a contemplar todos os pormenores, enquanto desfrutas de uma das saborosas e gulosas sobremesas que encerram a carta. Para os que não têm medo de arrojar, há leite creme de alfazema; para os fãs dos paladares mais tradicionais, o infalível chocolate com caramelo salgado.
Se achas “Bota Sal” um nome peculiar, é hora de esclarecer que este carrega a história do espaço que ali existiu em tempo, a tasca Bota Velha, frequentada pelos sócios do Bota Sal na adolescência. Quando decidiram transportar o seu “Sal” da Comporta para Lisboa e escolherem este espaço, decidiram homenagear esse restaurante que funcionou quase durante meio século. Um sitio emblemático da capital recuperado pela marca Sal (Comporta), onde se petisca ao mais alto nível.
Encontramo-nos lá? Já temos lugar cativo ao balcão!
INFORMAÇÕES
Horário: Terça a quinta: 19h às 23h | Sexta: 19h às 24h | Sábado: 12h às 24h | Domingo: 12h às 22h30
Morada: Rua Domingos Sequeira, 38 (Estrela)
