Il faut d’abord expliquer, pour ceux qui ne connaissent pas, ce que c’est que ces « sandos » ! En gros , c’est le sandwich japonais traditionnel préparé avec du shokupan, ce pain au lait moelleux, et qui se décline en versions salées et sucrées.
Pour notre première découverte de cette spécialité japonaise, on s’est concentré sur la première version salée, et on a trouvé chez Sando Sando quatre options que tu vas découvrir tout de suite.
Qu’est-ce que tu vas trouver dans la boutique éphémère de Sando Sando ?
Comme je l’ai dit plus haut, Sando Sando n’a pas encore – pour l’instant – son propre local, et « emprunte » donc au restaurant de hamburgers Son of a Burger sa cuisine et une douzaine de places assises.
C’est aussi pour ça queSando Sando se concentre davantage sur la vente à emporter de ses sandwichs,via les plateformes delivraison bien connues. J’ai pu le constater dès que je suis entré dans la boutique, en remarquant une certaine confusion dans les commandes, y compris la mienne, mais on y reviendra.
Notre expérience sur place
Ça fait déjà un moment que j’avais ce sandwich en vue ; je voulais goûter ce fameux sandwich japonais et un jour, en passant devant, j’ai remarqué qu’ils le servaient comme spécialité.
La boutique était bondée au moment de ma visite, ce qui a rendu le service un peu chaotique, certaines commandes prenant plus de temps que prévu. On m’a demandé d’attendre environ cinq minutes pour qu’ils réévaluent la situation, mais au bout de trois minutes environ, je passais déjà ma commande. Je me suis dit : « Parfait ! »
La base de ces sandwichs, c’est le shokupan fait maison, un pain spécial légèrement grillé à la poêle avec du beurre. Chez Sando Sando, le menu propose quatre options :
- Burger Sando (14,50 €)
- Kinoko Sando (13,50 €)
- Tonkatsu Sando (14,50 €)
- Torikatsu Sando (14,50 €)
Notre choix : le Torikatsu Sando
Les Katsu Sando, avec leur fameux pain moelleux, sont les plus connus de ce type de spécialité japonaise, en versions porc et poulet. Ensuite, il y a la version Tamago, à base d’œuf (indisponible), ainsi que les options sucrées, comme l’Ichigo Sando (8 €), aux fraises et à la crème fouettée (que tu peux aussi commander dans cette boutique éphémère).
J’ai opté pour la version au poulet et, au bout d’environ 10 minutes, on m’a servi la mauvaise commande : la version au porc. J’ai tout de suite vu que ce n’était pas la bonne viande, mais j’ai quand même pris une petite bouchée pour vérifier le goût, tout en sachant que la couleur de la viande ne ressemblait en rien à ce que j’avais commandé.
Et heureusement qu’il l’a fait : le Tonkatsu Sando de Sando Sando laisse vraiment à désirer, à moins que je n’aie eu beaucoup de malchance et que je sois tombé d’emblée sur un morceau de porc très caoutchouteux, peu appétissant à mon goût.
J’ai passé ma commande et en un peu plus de 10 minutes, j’avais déjà le sandwich au poulet devant moi : de la viande bien cuite, même si elle n’était pas vraiment croustillante (ce que j’ai trouvé bizarre), une garniture de chou et une sauce généreuse, mais le fameux pain shokupan ne m’a pas surpris ; enfin, il est très bon aux premières bouchées, mais au fur et à mesure que le repas avance, il devient lourd et même écœurant, surtout à cause de la quantité de beurre qu’il absorbe quand il est grillé à la plaque.
Ça me semble être un « problème » facile à résoudre, car à part ça, c’est un sandwich bien moelleux, capable de satisfaire même les plus exigeants parmi ceux qui ont faim à l’heure du déjeuner. Je pense même que, pour deux personnes, un demi-sandwich accompagné de frites et de deux boissons sera parfait pour un repas rapide à Lisbonne.
Infos pratiques :
Adresse : Rua Rodrigo da Fonseca 40B (Marquês de Pombal-Rato)
Horaires : tous les jours de 12 h à 15 h 30 et de 18 h 30 à 22 h 30
Prix moyen : 16 € – 20 € par personne
Réservations et menus : sur le site
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