Au numéro 120 de la Rua Direita de Massamá, le restaurant Tierra Coyote te propose un voyage gastronomique autour d’un concept clair : la « cuisine de la frontière ».
L’un des restaurants les plus récents de Queluz recrée l’ambiance et les saveurs des régions situées à la frontière entre les États-Unis et le Mexique, en proposant un menu où les portions généreuses de la cuisine nord-américaine typique côtoient les recettes classiques de la tradition mexicaine.
On s’est donc rendu sur place pour goûter quelques-unes (beaucoup) de ces spécialités et on te raconte tout ça tout de suite.
Le menu fonctionne comme une carte qui permet aux clients de choisir l’un des deux côtés ou d’opter pour une fusion des deux.
Du côté américain, les hamburgers occupent ainsi le devant de la scène. Des options comme le « Clint Eastwood » (11,80 €) ou le sandwich pané géant « Chuck Norris » (10,80 €) se distinguent par leur taille, ce qui en fait un véritable défi logistique au moment de les couper et de les manger.
Au menu, tu trouveras aussi des sandwichs bien garnis à la viande effilochée et à la salade de chou, accompagnés des incontournables ailes de poulet (4,90 €) à la sauce barbecue et à la moutarde, servies avec une bière américaine traditionnelle, une Bud (3,50 €), bien sûr !
Les saveurs du Mexique et le lieu de rencontre
Du côté mexicain, l’accent est mis sur les plats qui ont fait la renommée de la gastronomie de ce pays, en particulier les tacos, que tu peux déguster à partir de 4,75 €.
La carte propose aussi les traditionnels tacos et de généreuses portions de nachos (Nacho Tierra Style à 8,80 €), garnis de guacamole frais, de fromage fondu, d’oignon rouge, de tomate et de rondelles de piments jalapeños, généralement accompagnés de la tout aussi traditionnelle bière Corona (3,50 €).
La « cuisine de la frontière » réinventée
Le concept se révèle pleinement quand on s’assoit exactement sur la ligne de frontière : le « Coyote smash burger » (9,75 €), l’un des plats les plus vendus de l’établissement, illustre parfaitement cette union. La recette utilise la technique du hamburger pressé à la poêle pour garantir un extérieur croustillant, agrémenté d’une généreuse quantité d’oignons caramélisés.
On a gardé les churros à la mode de la frontière (4,50 €) pour la fin , avec une moitié nappée de chocolat et l’autre moitié de confiture de lait. Si tu préfères les milkshakes, tu dois absolument goûter ceux de Tierra Coyote, à 5 € par parfum.
Un autre point fort du Tierra Coyote , c’est la façon de passer commande, qui ne nécessite pas de service à table : tout se fait via ton portable, avec un accès direct à la carte du restaurant. Quand ta commande est prête, tu reçois une notification sur l’un des écrans disséminés dans les différents espaces du restaurant. Ensuite, il ne te reste plus qu’à récupérer ta commande et à te mettre à table. C’est tout simple !
L’identité du restaurant se prolonge dans la salle à manger, où la déco reflète la dualité du menu. L’intérieur regorge d’éléments issus des deux cultures, notamment des chapeaux de cow-boy, des drapeaux américains et mexicains, ainsi que des panneaux en bois rustiques indiquant la direction de villes frontalières comme El Paso et Ciudad Juárez.
Infos pratiques :
Adresse : Rua Direita de Massamá 120 (Queluz)
Horaires : tous les jours, de 12 h à 23 h
Prix moyen : 15 € – 20 € par personne
Menus : sur le site
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