O novo brunch da cidade é uma experiência vínica inesquecível
O Wine Room Lisboa promete combinações improváveis para quem gosta de ser surpreendido
Se pensas que os brunches são todos iguais, é porque ainda não experimentaste a proposta do Wine Room Lisboa.
Este espaço acabadinho de abrir na Ajuda (Travessa da Memória) oferece uma das mais surpreendentes novidades da capital, ao servir um brunch vínico que junta pitéus apurados e vinhos de eleição. Se gostas de harmonizações improváveis, este é o sítio certo para ti.
Os néctares, claro, são o denominador comum deste momento, mas o mais interessante é que só o vais descobrindo aos poucos, dentada a dentada, aroma a aroma. Evidentes só os espumantes e os vinhos, porque tudo o resto é mais subtil.
Por exemplo, o Ovo Benedict é acompanhado com presunto fumado da região dos Vnhos Verdes e sal de Cabernet Sauvignon, enquanto a tábua de charcutaria e queijos vem com compota de uva arinto e manteiga caseira saloia. A isto junta-se ainda bolo de canela, fruta, pão de Mafra, tostas e sumos. Por fim, um inesperado chá de Vinho do Porto.
Já com água na boca? Garante aqui o teu lugar no Wine Room Lisboa.
Além do brunch, também há muitos outros petiscos para pedir à carta, como escabeche de codorniz, trufas de chocolate com patê de caça, maranho e bucho recheado ou queijo no forno com mel, presunto de porco preto e azeite de trufa. Tudo oriundo de pequenos produtores locais.
Para sobremesa, a sugestão é combinar queijos, chocolates e compotas. Uma tentação!
Já a lista de vinhos apresenta, para já, cerca de 30 referências das diferentes regiões do país, para pedir a copo ou à garrafa. Não és expert na matéria? Não há problema. A sommelier (e uma das sócias da casa) Carla Reis está lá para ajudar na escolha, bem como os outros dois proprietários, João Freire e Cristina Cabrita.
Para o futuro, a casa promete juntar mais néctares estrangeiros à carta, bem como organizar workshops e provas de vinho comentadas.
Foto: @WINE-ROOM-Lisboa
Tudo isto, servido num espaço castiço, mas elegante, distribuído por duas áreas distintas: uma sala cheia de luz, forrada a caixas de vinho, e uma cave mais recatada, onde nem faltam alguns sofás e poltronas.
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Foto de capa:@WINE-ROOM-Lisboa