Restaurante Oven, o melhor da cozinha indiana e nepalesa na baixa de Lisboa
Valter Leandro - Editor
Este restaurante em Lisboa é o único com um forno tradicional em cobre. Chama-se Oven e leva-te numa viagem de sabores única. 🇮🇳🍛🇳🇵
O restaurante Oven é um dos mais recentes a abrir na baixa de Lisboa. A novidade agradará mais aos amantes de comida indiana e nepalesa, que encontram neste novo espaço uma novidade: o Oven é o único restaurante com um forno tradicional especial, conhecido na Índia como “tandoor”, construído em cobre e barro.
Hari Chapagain, Chef nascido no Nepal, é o mentor deste novo projeto na cidade de Lisboa, pensado para proporcionar a experiência de estar na Índia, de provar os seus sabores, as bebidas, a decoração, a música, no fundo, toda a atmosfera envolvente.
A carta
As propostas da carta têm presente a base da comida tradicional indiana, ou não fosse o “tandoor” um elemento essencial da culinária da Índia ancestral, há mais de 5 mil anos.
O processo de confeção no tradicional forno, com temperaturas entre os 300 e 400 graus, consegue oferecer comida com uma textura e sabores diferentes, simultaneamente fresca e saudável.
A fusão única das especiarias que vêm diretamente dos dois países é o toque final que torna os pratos tão saborosos.
Reserva já a tua mesa para o menu de almoço especial: com direito a entradas, prato principal e sobremesa.
Por sugestão do Chef Hari Chapagain, tens de experimentar, além do Naan, o famoso pão que, feito no forno, é totalmente outra experiência, os pratos de carne como a Chicken Tikka, o Lamb Chop e o Tandoori Chicken, que também são confecionados no forno, tornando-os muito suculentos.
Entre as propostas nepalesas, o Chef destaca um dos pratos mais populares do seu país natal, o MO:MO, para além do Goat Curry e do Sekuwa (carnes marinadas e cozinhadas no forno).
Aproveita esta oferta especial aos almoços!
Na carta de sobremesas, entre as propostas 100% tradicionais estão a Gulab Jamoon e o Kulfi, podendo também surpreender-se com alternativas de fusão como a Samosa with Chocolate ou o Hot Brownie Sizzler.
Para acompanhar a refeição, bebidas como a Lassi (à base de iogurte), a Nimbu Paani, (limonada indiana) e a cerveja indiana, juntam-se a vinhos portugueses criteriosamente selecionados para combinar na perfeição com a carta.
A tua experiência será uma viagem gastronómica pelos sabores da Índia e do Nepal.
