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Gastronomia O Que Fazer

Queijaria Machado, o mundo do queijo no centro de Lisboa

Valter Leandro Valter Leandro - Editor

o Cheesemonger João Machado

Fomos convidados para uma degustação de alguns dos melhores queijos do mundo no centro de Lisboa, e foi uma experiência incrível. 🧀😋

Antes do simpático convite para esta degustação, na Queijaria Machado, na Rua Vítor Cordon 43, no Chiado, confesso que não era grande apreciador de queijos. Apenas sabia “apreciar” um bom queijo fresco e o simples, e banal, queijo Flamengo fatiado, daquele que se mete numa sandes ao lanche ao num almoço mais despachado.

Por isso, foi com grande entusiasmo, e até algum receio de não conseguir provar nada (o cheiro era o meu verdadeiro “inimigo” quando provava um novo queijo), que aceitei este convite, para degustar alguns dos melhores queijos do mundo inteiro à venda num simpático e muito agradável espaço no Chiado.

Fica um pouco escondido, mas depois de te contar a minha experiência, de certeza que vai ser um dos teus próximos lugares a visitar na cidade.

Queijaria Machado

Queijo, um dos alimentos mais antigos

O queijo é um dos alimentos mais antigos e queridos da humanidade e, sendo Portugal um país onde encontras bons vinhos e bom azeite, não ficamos nada atrás de outras potências mundiais no que respeita à produção de alguns dos melhores queijos do mundo, como são os casos dos nossos queridos – e deliciosos – Serra da Estrela.

Um queijo vai bem com tudo e, muitas vezes, sozinho, sem mais nada a acompanhar. Neste sentido, é na Queijaria Machado que vais poder pôr o teu gosto por queijos à prova.

degustação de queijos na Queijaria Machado

A casa do Cheesemonger João Machado é especialista em queijos de todo o mundo e também aqui vais encontrar alguns dos melhores exemplares nacionais, assim como os sempre divinais queijos franceses, do seculares queijos holandeses, dos intensos italianos e, claro, dos não menos afamados “pedaços de gula” de Inglaterra e Espanha.

queijos de todo o mundo na Queijaria Machado

Na Queijaria Machado vais encontrar de tudo um pouco, para provar com muita serenidade e sempre com uma explicação da sua proveniência, pelo “maestro” de queijos da casa.

o Cheesemonger João Machado

Degustação, refeição e até formações

A nossa experiência na Queijaria Machado foi uma degustação de alguns queijos franceses. Um deles era composto por cinzas de vulcão na casca, um pormenor que impressionou todos os envolvidos nesta prova, principalmente eu que estou mais habituado ao Cheddar que levam os hambúrgueres.

 

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degustação de queijos na Queijaria Machado

A verdade é que sai desta degustação com outras noções sobre queijos, da sua história e como devem ser degustados, muito por culpa do sócio da casa João Machado, reconhecido como Cheesemonger pela Academy of Cheese do Reino Unido, que tem a grande responsabilidade de transmitir o antiquíssimo segredo do queijo através de uma prática e de um conhecimento adquiridos ao longo da sua vida.

o Cheesemonger João Machado

Na Queijaria Machado podes provar uma tábua de queijos personalizada, pensada pelo Cheesemonger João Machado, mas também podes usufruir de menus de jantar, onde a harmonização é fundamental.

refeições na Queijaria Machado

degustação de queijos na Queijaria Machado

Podes ainda aproveitar para participar em masterclasses, workshops ou webinars onde o tema principal é, pois está claro, o queijo, além de requisitar que a própria loja se desloque até onde quiseres, seja em casa, eventos corporativos ou particulares.

Como vês, se gostares mesmo de queijos, não há desculpas para não teres a Queijaria Machado sempre perto de ti.

Queijaria Machado

Há muito mais para descobrir na Queijaria Machado, que não revelaremos apenas para te “obrigar” a fazer uma visita a este espetacular mundo do queijo bem no centro de Lisboa. De qualquer forma, fica aqui um pequeno vídeo onde podes visualizar melhor este templo do queijo.