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Gastronomia

Os jantares do Pigmeu vão dar porcaria… outra vez!

O restaurante especializado em porco organiza quatro noites especiais com chefs convidados

Nelson Rodrigues Nelson Rodrigues

Os jantares do Pigmeu vão dar porcaria… outra vez!

Três chefs a cozinharem ao mesmo tempo numa cozinha minúscula, dezenas de clientes a mandarem bitaites e a Lisboa Secreta metida ao barulho, só podia dar… porcaria.

Confuso? Nós explicamos. O restaurante Pigmeu, em Campo de Ourique, volta a organizar o #vaidarporcaria, um ciclo de jantares em tom informal que desafiou alguns dos melhores chefs da nossa praça a cozinharem #detudoumporco.

Esta série de jantares alinha com o espírito da Lisbon Food Week, um evento anual que decorre em outubro.

Como sempre nesta casa, a carne de porco é a estrela principal destas quatro refeições, marcadas para os dias 18 e 25 de novembro e 2 e 9 de dezembro.

Foto: @pigmeuportugal

Em cada uma, a equipa dos pigmeus vai ter a companhia na cozinha de dois ou três convidados e o resultado será um jantar a seis mãos (pelo menos) inspirado na “Ecogastronomia ?!? Como é que o que cozinhamos e comemos afecta o nosso planeta?”. 

A ideia é ativar consciências e, para isso, nada melhor que fazê-lo com chefs há muitos preocupados com a questão da sustentabilidade.

Interessante, não é? Tu também estás convidado a juntar-te ao banquete.

A brincar a brincar também se fala de coisas sérias, por isso todos os domingos haverá um tema diferente. E, desta vez, os hashtags bem-humorados vão estar associados a quatro passos importantes, dois com sinal mais (+) e outros dois com sinal menos (-).

Foto: @pigmeuportugal

Primeiro, a 18 de novembro, Vasco Coelho Santos (Euskalduna)  e Carlos Teixeira (Esporão) vão fazer um jantar dedicado ao tema “+ Agricultura sustentável”, enquanto uma semana depois será a vez de Diogo Noronha (Pesca) e Vitor Adão (Qtª do Arneiro) refletirem sobre “ – consumo e carne”.

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+ Localismo e sazonalidade” é o tópico de 2 de dezembro, com Michelle Marques e Ruben Trindade (Mercearia Gadanha) e Filipe Ramalho (Basilii). O ciclo termina a 9 de dezembro sob o mote “– desperdício”, a cargo de anuel Liebaut (Loco) e André Lança Cordeiro (Essencial).

Foto: @pigmeuportugal

Escolhe já o teu jantar favorito (ou vai aos quatro, porque não?) e garante aqui o teu lugar à mesa.

Em cada noite haverá um menu degustação com sete momentos e harmonização de vinhos.

Nós também vamos lá estar e depois prometemos mostrar-te os vídeos, as reportagens e as stories dos jantares. Neste caso, ainda bem que vai dar porcaria… 🐷

Foto: @pigmeuportugal