Le marché des smash burgers à Lisbonne bat toujours son plein, mais les restaurants Patty Smash Burgers ont réussi à apporter une touche de charme bien à eux.
Inspirée par l’esthétique et l’ambiance des diners américains emblématiques, la marque a connu un essor fulgurant : elle a ouvert son premier restaurant en mars 2025, avec une vue imprenable sur l’Estádio da Luz, puis a inauguré d’autres établissements à Picoas et Odivelas, et on nous a déjà promis que ça ne s’arrêterait pas là, avec d’autres ouvertures prévues dans la capitale.
Cette fois-ci, on est allés faire un tour au restaurant d’Odivelas pour découvrir une nouveauté qui va plaire à plein de familles : la création d’un espace entièrement dédié aux enfants, ce qui permet de manger bien plus tranquillement.
Mais venons-en à l’essentiel : la bouffe
Le grand test s’est fait avec deux classiques de la maison. On a commandé le Smash Burger Patty et la version au poulet, le Chicken, tous les deux à 10,90 €.
Dans la version au bœuf, la technique de Maillard – ce procédé qui garantit que la galette de viande pressée sur la plaque de cuisson ait des bords fins, croustillants et pleins de saveur – est appliquée de main de maître, comme en témoigne le goût du hamburger, qui s’est avéré vraiment bon, dépassant même nos meilleures attentes.
Par contre, pour que cette critique soit tout à fait honnête, il y a eu un bémol : le pain. Comme c’est le cas dans la plupart des restaurants de hamburgers qui servent des « smash burgers » que tu as visités (à de rares exceptions près sur le marché), le pain n’est pas à la hauteur de la qualité et de la saveur de la viande, ce qui en fait le maillon faible de l’expérience.
Pour accompagner le tout, on a opté pour les frites classiques (3 €) et celles à la patate douce (3,50 €). Il nous a manqué les fameuses Dirty Fries (6 €), qu’on peut agrémenter de parmesan râpé ou de truffe, et qui sont déjà sur la liste pour une prochaine visite.
C’est au niveau des condiments que les restaurants Patty marquent des points incontestables . La sélection de sauces maison est délicieuse et fait toute la différence. On a goûté les mayonnaises aux herbes, au jalapeño, au chipotle et à la truffe, et chacune d’entre elles accompagne à merveille les frites.
Si tu veux vivre pleinement l’expérience du diner américain, il y a une habitude curieuse que plusieurs clients ont déjà adoptée chez Patty : tremper ses frites directement dans le milkshake. Ça peut paraître bizarre, mais le contraste entre le salé et le sucré donne un résultat surprenant.
En parlant de sucreries, les desserts valent vraiment le coup de garder un peu de place dans ton estomac. Les milkshakes (5,90 € pour les classiques au chocolat, à la vanille et à la fraise) gagnent en originalité avec la version au pop-corn (6,90 €).
Si tu préfères les pâtisseries, les gâteaux « Delícia de Chocolate Negro » et « Delícia de Chocolate Branco » (4,90 € chacun) clôturent le repas de manière irréprochable.
Patty Smash Burgers s’impose donc comme un choix sûr, avec des prix compétitifs et une ambiance familiale qui donne envie d’y retourner souvent.
Si le pain bénéficie de la même attention que la technique de cuisson à la plaque, il a tout pour se hisser en tête de notre classement.
Infos pratiques :
Adresse : Av. Magalhães Coutinho 19B (Odivelas) ; Rua Viriato 16A (Picoas) ; Rua António Alçada Baptista 7A (à côté du stade Estádio da Luz)
Horaires : tous les jours, de 12 h à 23 h
Prix moyen : 11 € – 15 € par personne
Menus : sur le site
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